寶寶開始長乳牙了嗎？爸媽要知道，這時期正是腦部認知發展的高峰期，寶寶需要有充足的營養素和熱量來支持神經細胞的發育，母乳中有著優質好吸收的脂肪和豐富的維生素E，能促進寶寶神經發展，是學習力加倍的關鍵！
優質脂肪結構OPO，支持寶寶腦部發育寶寶剛出生時，腦部的重量約400公克，但在六個月時就可以達到剛出生時的2倍，在滿周歲時就能達到新生時的3倍，這代表著一歲以內寶寶的腦部發展非常地快速！為了因應寶寶腦部的發展，寶寶所攝取的熱量中，有74%是供給寶寶的腦部發育之用，而母乳脂肪所提供的熱量就佔了寶寶所需熱量的50%以上，脂肪攝取對於寶寶腦部發展有舉足輕重的影響！
柏仁醫院兒科醫師王玲表示：母乳中的脂肪棕櫚酸大部分是OPO結構型式(也被稱作Sn-2 PA或Sn-2棕櫚酸酯)，研究(連結1)發現OPO可以幫助脂肪吸收率高達90%以上，神經細胞的訊息傳遞則需要有充足的鈣質，而OPO能夠增加鈣質吸收率，充足的鈣質可促進神經間的訊息傳遞，幫助寶寶建立學習網絡！
DHA易氧化！ RRR維生素E保護DHA減少氧化DHA是神經細胞膜上主要的油脂，幫助神經細胞間的訊息傳遞，對於腦部發展至關重要！不過，DHA是一種非常容易被氧化的脂肪酸，王玲醫師提到DHA含量會因自由基破壞而減少，因此需要仰賴充足的抗氧化營養素幫忙減少自由基，保護DHA不要被氧化破壞，才能讓DHA發揮促進神經發展的作用，若無抗氧化營養素保護DHA，攝取再多的DHA也是浪費。腦部最重要的抗氧化營養素，就是維生素E，因此寶寶不只要攝取DHA，更要補充足夠維生素E！
RRR維生素E ：啟動腦部發育的關鍵之鑰！王玲醫師也解釋維生素E有許多種形式，依據來源可以分成天然或合成，RRR形式的維生素E即是天然(萃取自天然植物)，在所有形式中具有最佳利用率和抗氧化能力，研究(連結2)發現RRR維生素E佔了母乳中所有維生素E形式的70%以上，是母乳所含維生素E的最主要形式，充足RRR維生素E可保護母乳中充沛的DHA，與DHA一起啟動寶寶的腦部發育！
圖／劉宜叡 提供
另外一個研究(連結3)也證實，寶寶的腦部中發現大量的RRR維生素E，尤其在負責學習認知的幾個大腦部位(額皮質、枕葉、海馬體…等)，顯示RRR是維生素E存在嬰兒腦部中的主要形式，王玲醫師提醒嬰幼兒不只要攝取足夠的DHA，RRR維生素E也非常重要，只要神經細胞發育更加健全，寶寶的學習力就能更上軌道，讓寶寶贏在起跑點！
圖／柏仁醫院兒科醫師/長庚大學醫學博士 王玲 提供
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