美國產後可吃冰？她返台生子選蔬食月子餐營養健康

2019-09-10 17:31聯合報記者卜敏正╱即時報導

坐月子吃素夠營養嗎？遠嫁美國的郭女日前回臺灣生產後要做月子，美籍夫婿富內特考量傳統月子餐過於油膩，易造成產後肥胖，到大林慈濟醫院產檢、生產後，選擇健康蔬食的產後之家坐月子，一個月後不僅神清氣爽，連長期便秘也好了。營養師指出，搭配得宜的蔬食月子餐，讓媽媽和寶寶都健康。

嘉義大林慈濟醫院表示，年約35歲的郭女，第一胎在美國生產，因為美國沒有坐月子觀念，美籍婆婆曾向郭女表示，生完隔天就吃冰，產後幾個小時就下床運動，飲食則以清淡、營養為主。這與我國傳統，孕婦產後坐月子、營養調養觀念非常不同。

院方表示，郭女3年前在美懷孕，生第一胎並沒有特別做月子，身體比較差，丈夫富內特認為，台灣坐月子觀念不錯，決定帶妻子返台，但認為傳統月子餐大魚大肉太油膩，並不見得健康，日前得知院方產後護理之家推出蔬食調養，立即諮詢比較。

富內特認為，蔬果清淡、營養，也有環保愛護生態好處，因此從未茹素的郭女，就在母親及丈夫鼓勵下，今年5月開始，嘗試蔬食月子餐30天，結果不僅改善她長年便秘、且乳汁足夠，寶寶體重在一個月內從3600公克長到5000公克，非常健康，也改變一家人對於素食態度及燉補觀念。

大林慈院營養治療科技術主任黃金環指出，產後之家每日提供產婦6餐。早餐以堅果穀粥為主食、一天餐點裡至少有兩、三種以上的深色蔬菜，餐點著重高蛋白質、高纖維、高水分、多元植化素，以及鐵、鈣的補充；湯品類分甜湯和燉補湯，像促進血液循環、補氣的桂圓枸杞黃耆茶；油品則以苦茶油取代麻油，因為媽媽營養足夠，相對提高母乳營養密度。

黃金環說，黑芝麻、海藻或紅莧菜、紅鳳菜、芥藍菜等深色蔬菜可補充鐵質與鈣質，飯後搭配水果，維生素C可輔助鐵質、鈣質的吸收；而蔬菜中豐富的纖維和多元營養素，可幫助產婦排便、輔助惡露排出，消除代謝毒素或自由基，讓產婦神清氣爽，精神恢復快。另葷食者從魚類攝取DHA，幫助嬰兒視力和腦部發展，素食者同樣可經由亞麻仁籽或油、核桃來取代。