孕婦飲食禁忌多 精力湯、生食應避免

【台灣新生報／記者 蘇湘雲／台北報導】

懷孕女性要特別注意飲食。台北馬偕紀念醫院營養師鍾政玲表示，懷孕女性抵抗力、荷爾蒙都出現變化，因此對微生物、寄生蟲感染會特別敏感。此時最好不要吃生菜、生魚片等生食食物，精力湯可能含有生菜，也最好別喝，青菜盡量煮熟，以減少感染風險。

根據外電媒體報導，有些乳酪是未經高溫消毒的牛奶、羊奶製成，像軟質乳酪布里乳酪（Brie）、羊奶乳酪（Feta）、卡蒙貝爾乳酪（Camembert）、洛克福乳酪（Roquefort）、克索布蘭可乳酪（Queso Blanco）、克索法萊斯可乳酪（QuesoFresco）所用牛奶、羊奶都沒有經過高溫殺菌、消毒，裡面可能含有大腸桿菌、李斯特菌等致病菌，孕婦最好不要吃。

孕婦如果真想吃點乳酪，可以食用切達乳酪、瑞士乳酪等硬質乳酪，較為安全。孕婦選購乳酪之前，最好看一下製造標示，確認製做原料是否使用經高溫消毒。

魚類雖然很營養，但並非所有魚類都適合孕婦食用。舉例來說，像鯊魚、旗魚，鯖魚（青花魚）、馬頭魚等魚類重金屬汞含量偏高。建議孕婦一星期最多食用十二盎司（約三百四十公克）的魚類、貝類，且盡量選擇蝦子、鮭魚、鱈魚、鯰魚等汞含量較少魚類，若要吃長鰭鮪魚（白鮪魚），一星期食用量不要超過六盎司（約一百七十公克）。

還有一些生蠔、生蛤蠣可能帶有弧菌致病菌，煮熟再吃，會比較讓人放心。另外，懷孕的時候，也不要吃生苜蓿芽、生綠豆芽、生蘿蔔絲等，這些食物可能帶有大腸桿菌、沙門氏症等細菌，也最好煮熟再吃。

鍾政玲營養師提醒，像薏仁、蘆薈、麻油等可能促進子宮收縮，為避免早產、流產，建議孕婦暫時不要吃這些食物。其他像韭菜、麥芽等食物則會幫助退奶，孕婦生產後大多需要哺餵母乳，所以還是少吃為妙。

常有孕婦出現水腫困擾，鍾政玲營養師叮嚀，孕婦吃太鹹，很容易造成下肢水腫，因此飲食鹽分不要過多，清淡一點，較不會發生水腫問題。

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