養生訣竅：飲食少油鹽 休閒活動樣樣來

【聯合報／記者范振和／報導】

●葉金川（行政院衛生署前署長）

●張媚（台大護理系教授）

●養生訣竅：休閒活動樣樣來

「每個人都應養成終生運動的習慣。」行政院衛生署前署長葉金川說，他不只愛一項運動，迎向大自然的任何運動，他都喜歡。

行男登山40年 遍覽百座山

其中，游泳、爬山、慢跑、騎自行車、划船、射箭等，是葉金川常從事的運動，也是他的養生之道。

以爬山而言，20歲時，葉金川攀上第一座山——標高3860公尺的秀姑巒山；40年後，他完成第一百座山——花蓮縣卓溪鄉境內標高3331公尺的新康山，「人生百岳」就當做前年給自己60歲的生日禮物。

2010年寫了一本《一生必去的臺灣高山湖泊：行男百岳物語》，葉金川笑著說，他已攀登過玉山，但同樣喜歡運動的馬英九總統、國民黨前秘書長金溥聰都沒攀登過。今年5月20日，他會先與金溥聰爬玉山；至於要陪國事繁忙的馬總統爬山，可能要等到馬總統退休了。

先天性高血壓 飲食少油鹽

「每項運動持之以恆，再加上均衡飲食，就是很好的養生法。」葉金川說，均衡攝取魚、肉、蛋、奶、蔬菜、水果六大類食物，掌握少油、少膽固醇、少鹽、少糖、多纖維的「四少一多」原則就對了！

葉金川表示，他是先天性高血壓患者，因此，他與太太特別注重飲食，料理盡量不加鹽、醬油，多吃蔬菜，也沒有抽菸的習慣，每天一大早起床，呼吸新鮮空氣，做做伸展操，就覺得整天神清氣爽。

55歲學會單車 夫妻環台去

台大護理系教授張媚說，嫁給葉金川之前，她不會騎單車、慢跑、爬山，什麼都不會，因而立志有朝一日，一定要騎單車環島。於是，從55歲開始學騎單車，如今一天騎上50公里不是難事，一有空回花蓮，就是與先生騎單車，徜徉在好山好水的「人間仙境」。

葉金川笑著說，和太太騎單車運動兼賞景，住在物美價廉的民宿，真是一大享受，「要活就要動，活得健康自在，此生夫復何求？」

【2012/02/26 聯合報】

高血壓

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