炎夏吃酸味鳳梨 斂汗驅濕防耗傷陰液

【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】

中國醫藥大學北港附設醫院中醫部醫師楊淑媚表示，鳳梨是水果，跟肉類一起烹煮可以使肉類變得軟嫩，亦可作為藥物使用，根據研究顯示，由鳳梨提煉出來的一些成分已被用於治療病症。

楊淑媚醫師指出，鳳梨性味甘、平，微酸而澀，有助於解暑除煩、生津止渴、健胃消食，甚至於還可以幫助人體消化吸收蛋白質。中醫認為，夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時預防人體因為流汗過多而耗傷陰液。

不過吃鳳梨也有一些禁忌，由於含有某種成分會刺激人的口腔黏膜，使口腔發癢；患有消化道潰瘍、嚴重肝病或腎病、血液凝固功能不全的人，應少吃或不吃鳳梨，以避免造成病情加重，就算是正常食用者也應注意不可以空腹大量食用；鳳梨含有機酸，食用前要先用鹽水浸泡分解。

楊淑媚表示，綠豆可清熱，解暑利尿，適合夏季天氣濕熱食用，不管是煮成湯或磨成粉製成糕餅都很可口；綠豆既是食物也能有藥材的特性，有些藥膳會加入綠豆，如甘草綠豆湯能養肝解毒，對身體有益。

傳統中醫認為，綠豆能清熱解暑，可預防中暑，改善口渴、煩熱、夏季腹瀉，也有利尿的好處，並可解食、藥物中毒，改善皮膚痘疹、潰瘍、膿疹、腸胃炎、咽喉炎等。

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