【聯合晚報╱記者嚴文廷】
高雄榮民總醫院外科部泌尿外科主治醫師簡邦平透露他的吃東西哲學：「嚴苛地批評對身體不好的食物，稱讚健康卻不太好吃的食材」。像他每吃一次油炸食物，就不斷地警告自己，「這些食材對人體造成多大傷害」，經過長期自我教育，自然對油炸食品不再感興趣。
簡邦平也習慣檢查食物包裝上的營養標示。他說，只要符合健康標準的食物就多吃，不符標準的食物就少吃。像蛋糕可以有很多種吃法，可以吃1/3塊、也可以吃1/2塊；在他們家，連牛奶都只喝脫脂或半脂。更詳盡的名醫養生祕訣，請看「名醫是這樣養生的」新書。
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