【聯合晚報／記者黃玉芳】
臉色紅潤的林口長庚醫院神經外科教授張承能，儘管經過一整天密集的門診、開會，往往看起來還是神清氣爽，他養生的祕訣就是每天早晚吃大量的青菜，晚上休息的時候一定要「放空」。由於看太多中風的病人，他也很重視血壓不過高，在車裡、家裡都放有血壓計，每天一定量血壓。
張承能不僅是國內惡性腦瘤、腦下垂體腫瘤、顱底腫瘤等腦瘤手術權威，也是劉邦友血案中唯一倖存者、議員鄧文昌的主治醫師。
張承能說，他減重沒有什麼了不起的秘訣，就是秉持著吃進身體的熱量要小於身體消耗的熱量。但他吃的不是味道平淡的燙青菜，而是香噴噴的炒青菜，他說，「不好吃減重不會持久」，因此他還會在青菜裡加一點肉類。吃下大量的纖維質不僅會增加飽足感，也可讓人消化順暢。
※延伸閱讀》
．張承能每天吃青菜 量血壓
【2009/08/11 聯合晚報】
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