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豆漿營養零膽固醇,但不是天天都可以喝!有這些狀況先暫緩喝

常春月刊

豆漿。
豆漿。
圖/ingimage

聽健康

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在食物中能找到含有大豆蛋白、維生素B群、大豆異黃酮、維生素E、皂素、植酸、大豆卵磷脂、鈣質、亞麻油酸、鉀、次亞麻油酸、膳食纖維、寡糖等豐富的營養成分,幾乎都是含有膽固醇的肉類,但被譽有植物界牛奶的「豆漿」,不但有這些營養,還沒有膽固醇,特別適合現代人。

雖然豆漿有這麼多的優點,建議大家可以天天喝,但在有些情況下,並不適合喝太多的豆漿。中醫師楊玉台說,包括體質太寒、腎功能不佳、身體發炎以及空腹的狀況,都不適合喝豆漿,等到這些狀況解除了之後,就可以恢復天天喝豆漿了。

4情況暫緩喝豆漿

體質太寒的時候

中醫認為,豆漿稍微帶有寒性,假使在體質偏寒的情況下,喝豆漿有拉肚子的現象,這個時候就應該少喝點豆漿,但可以豆製品來取代,還是能攝取到豆類的好處。

腎功能不佳的時候

一般來說,豆製品的普林比較高,雖然許多研究指出,豆製品的普林對痛風不會有影響,但楊玉台說,主要是豆漿裡的植物蛋白進到體內之後,會被身體分解出很多代謝物,當腎功能不佳的時候,反而會增加腎臟的負擔。但並不是說腎臟不好時就不能喝豆漿,而是要適量攝取,不要喝太多;另外,也建議痛風發作時,不要過量攝取豆漿,以免加重病情。

開刀後復原期或感冒的時候

「為什麼我們說正在感冒、身體正在發炎的時候不要吃得太營養?」楊玉台解釋,因為當身體處在發炎的狀態下,如果吃得太營養,身體轉而去處理營養素的代謝,便會干擾到當時身體的自癒機轉,本來身體快好了,又會再發作起來,所以,建議正在感冒或是處於開刀復原期的病患,不要喝豆漿。

空腹肚子餓的時候

空腹飲用豆漿時,豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉為熱量,比較難充分達到補益的作用,所以,空腹的時候不建議喝豆漿。

延伸閱讀:

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豆漿 營養素 大豆異黃酮

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