吃堅果對健康的益處應該毋須多言,例如與更好的心臟健康、降低膽固醇,甚至減重有關。堅果本身富含蛋白質、纖維、健康脂肪、維生素、礦物質和抗氧化劑。
堅果有哪些好處?
.膳食纖維的良好來源。
.蛋白質含量高。
.富含維生素和礦物質。
.非必需胺基酸的良好來源。
.富含健康的植化素。
專家指出,堅果可以幫助提升能量,甚至可能在延年益壽方面發揮作用。此外,堅果既能單獨食用,也可加入各種菜餚中。不過,堅果攝取過量可能會有一些潛在的問題。
因此,每天吃堅果是健康的。根據衛生福利部「每日飲食指南」建議,堅果種子類的每日建議食用量為一份,指的是無調味堅果,換算成可食用的數量,開心果約為15粒、杏仁果及腰果約為5粒、核桃仁約為2粒。
然而,過量食用可能會以3種明顯的方式對你的健康產生負面影響,以下為你應該注意的事項。
1.體重可能會增加
因為堅果熱量高,這意味著它們每份所含的卡路里比其他食物要多。例如每盎司(約28克)的杏仁大約有160卡路里。如果你不考慮這些額外攝取的卡路里,這可能會導致體重增加。
換言之,若你能將額外的卡路里納入整體均衡的飲食中,那就不會有太大問題,例如在一份低卡路里的沙拉中加入堅果來增加飽足感。
2.可能出現脹氣、腹脹和消化問題
專家指出,若你在吃堅果後感到脹氣或不適,你並不孤單。這是一種常見的副作用,主要是因為堅果中含有的植物酸和單寧,使其難以消化。此外,短時間內攝取過多的脂肪,可能會導致腹瀉,而這是堅果中豐富的成分。
如何防止這些不愉快的問題?專家指出,最簡單的方式即遵循飲食指南建議的每日攝取量。
3.過多的巴西堅果會導致硒中毒
巴西堅果是硒的極佳來源,硒是一種強大的抗氧化劑,可支持健康的甲狀腺功能並有助於減少發炎。硒很重要,但人體只需要少量。硒中毒可能會使你的指甲變脆,導致口氣異味,甚至引發肌肉和關節疼痛。需要注意的是,硒過量主要與巴西堅果有關,所以在吃其他類型的堅果時不需要擔心這個問題。
專家建議,每天最多吃四顆巴西堅果,若是為了謹慎起見,也可以減少到每兩天吃四顆。
整體而言,解決上述問題的最佳方式就是注意你吃的堅果的份量,或者預先準備好堅果的數量以控制你的食用量。
【資料來源】
.3 Surprisingly Bad Things That Can Happen if You Eat Too Many Nuts
.Cleveland Clinic: The Health Benefits of Nuts
.「腰瘦」不用運動-天天吃7顆堅果,連續8周,腰圍就可以減少3公分?
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