快訊

有助預防黃斑部病變 專家建議每周吃2食物補葉黃素、玉米黃素

最新文章

more

大家都在看

more

疾病百科

more

我要投稿

內容提供合作、相關採訪活動,或是投稿邀約,歡迎來信:

udn/ 元氣網/ 養生/ 聰明飲食

日常飲食減醣不知從何下手?營養師推超市低碳食物排行榜 第一名健身者最愛

什麼食物是低碳飲食?本報資料照片
什麼食物是低碳飲食?本報資料照片

聽健康

00:00/00:00

現代人攝取過多碳水化合物,導致肥胖、糖尿病和動脈硬化等疾病,很多人為了控制血糖想進行限制碳水飲食,卻不清楚食物成分不知從何下手或覺得相關食材取得不易。

日本營養師前間弘美針對日常接觸的膳食,同時在超市和商場容易購入的商品,列出低醣食物排行榜,讓有需要的人能輕鬆取得食材,達成低碳飲食生活。

雞胸肉示意圖。圖/聯合報系資料照片
雞胸肉示意圖。圖/聯合報系資料照片

第一名:肉(雞肉

民眾最常吃到的雞肉是低碳水化合物食物冠軍,尤其是雞大腿,每100公克碳水化合物含量為0。另外很多人在健身節食時吃的雞胸肉碳水化合物也是極低,每100克只有0.1克。

除了雞肉以外,豬絞肉和肋骨肉每100公克碳水化合物含量同樣為0,其他部位每100公克碳水化合物含量也僅0.2~0.4克;牛肉的碳水化合物含量最多每100公克也不會超過0.6克。

鮪魚罐頭。(本報資料照片)
鮪魚罐頭。(本報資料照片)

第二名:魚肉

魚肉的碳水化合物同樣低的很優秀,根據不同的魚種,每100克約為0~0.4克,而超市容易買到的鱈魚、鯖魚每100克含量為0.3~0.4克。

值得注意的是,如果用糖或味醂烹調就會增加碳水化合物,因此若要低碳建議用烤的或吃生魚片。如果是要吃超市容易買到的鯖魚罐頭,建議把它放到水裡煮而不是用味噌燉煮。

荷包蛋示意圖。王郁婷/攝影
荷包蛋示意圖。王郁婷/攝影

第三名:雞蛋

一顆雞蛋的含醣量為每100克0.3克,在食物中算是很低的,蛋白的碳水化合物比蛋黃高一點點,但差異不大。

即使把雞蛋加熱,醣分不會產生變化,但如果是把蛋拿去做成玉子燒或蛋捲會加入大量砂糖,若要減碳就不建議做這種料理,可以採用煎蛋或煮蛋。

資料來源/シンクヘルスブログ

碳水化合物 雞蛋 雞肉 魚肉 低碳飲食

這篇文章對你有幫助嗎?

課程推薦

延伸閱讀

猜你喜歡

贊助廣告

商品推薦

猜你更喜歡