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每天該吃多少堅果?吃越多越健康?營養師曝:「這樣吃」才正確

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堅果看似非正餐的必要組成,其實和健康密不可分,從地中海飲食、得舒飲食、心智飲食等飲食法,都能見到堅果的蹤影。該怎麼吃才好?圖/ingimage
堅果看似非正餐的必要組成,其實和健康密不可分,從地中海飲食、得舒飲食、心智飲食等飲食法,都能見到堅果的蹤影。該怎麼吃才好?圖/ingimage

聽健康

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了解堅果的健康益處及正確食用方式!從不飽和脂肪酸維生素E、膳食纖維,為健康提供全方位支持。但切記適量為關鍵,每天一湯匙原味堅果即可滿足需求,同時避免過量攝取熱量與脂肪。

堅果屬於油脂與堅果種子類,是一種對人體健康有諸多益處的食物。堅果不僅含有豐富的不飽和脂肪酸,還提供維生素E、膳食纖維以及多種微量礦物質。然而,如果攝取過量,可能會不小心攝取過多的熱量與脂肪,對健康帶來負面影響。

堅果對人體的益處

不飽和脂肪酸:有助於調節血脂,降低罹患心血管疾病的風險。

維生素E:具有強大的抗氧化能力,保護細胞免受自由基的損害,對身體的正常運作至關重要。葵瓜子、杏仁、松子等堅果中含有較豐富的維生素E。

膳食纖維:能降低膽固醇、增加飽足感、延緩餐後血糖上升並促進腸胃蠕動。

每天應該吃多少堅果?

成人建議每天攝取1份堅果種子(約一湯匙的量),或是將「每餐堅果一茶匙」平均分配於三餐中,以達到建議的攝取量。

選擇堅果的三個關鍵:原味、適量、搭配

.選擇「原味」:
購買堅果時,要仔細閱讀食品成分標示,選擇原味、非油炸的堅果,或直接購買生的堅果自行烘烤,以減少不必要的熱量、糖及鹽的攝取。

.吃「適量」就好:
由於堅果熱量及油脂含量高,過量食用可能導致熱量過剩,引起肥胖問題。每天建議攝取一份堅果種子類,例如:花生10顆、杏仁果5顆、腰果5顆、開心果15顆及核桃2顆。

.學習「搭配」:
堅果可以打碎後加入菜餚中,或搭配牛奶、優格等食物,不僅能提升菜餚風味,還能補充膳食纖維與鈣質。

堅果的確能對健康帶來諸多好處,但過猶不及。每天食用一湯匙的堅果即可滿足每日建議量。最重要的是,保持均衡飲食和多樣化攝取,以確保身體獲得全面的營養。

責任編輯:陳學梅

堅果 不飽和脂肪酸 維生素E

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