中秋節除了吃月餅，還吃柚子，這是因為「柚」與「佑」諧音，含有吉祥之意也是希望月亮護佑的意思，所以中秋過節、送禮總是會搭配文旦作為應景的食物。而想要吃到完整果肉又口感不苦的柚子，「剝柚子」是一門大學問，農業部在臉書粉絲專頁傳授3招剝柚法，教你如何快速將柚子的將白色薄膜脫離，讓剝好的柚子完整不破碎、果肉乾淨溜溜才不會有苦味。
圖／123RF
「3招剝柚法」輕鬆剝出完整果肉、不沾苦味
剝柚子除了傳統的柚子帽，你試其他方法嗎？農業部小編特地傳授了「3招剝柚法」，最後1招方便又快速，可以很輕易的將白色薄膜脫離，果肉乾淨溜溜不會有苦味。一起來看看剝柚的分解動作。
第一招剝柚法-傳統柚子帽
這個剝柚法是大家剝柚子最常用方法，剝完之後會得到一頂「柚子帽」。
步驟1：首先將柚子的頭切除。步驟2：順著柚子外皮的側身用刀子劃5刀，且不切斷底部。
步驟3：之後依序將柚子外皮剝開，讓柚子皮與柚子肉分離。
步驟4：你就會得到柚子肉跟一頂柚子帽。
第二招剝柚法-柚子盅
這個剝柚法可以得到完整的柚子肉，剝完之後還可以把果肉放入柚子皮容器內。
步驟1：首先用刀子沿著柚子正中間劃一圈，注意不要切到柚子肉。步驟2：之後將柚子皮的上半部剝掉。
步驟3：再以湯匙將下半部的柚子皮跟果肉分離。
步驟4：把剝起的柚子肉，放入下半部的柚子皮，你就會得到彭湃的柚子盅。
第三招剝柚法-方便又好剝
這個剝柚法是最近幾年流行的剝法，可以方便又快速、很輕易的將白色薄膜脫離，讓果肉乾淨溜溜，且不留苦味。
步驟1：首先用刀子將柚子去頭去尾。步驟2：之後用刀將柚子皮全部削掉。
步驟3：接著把去皮後的柚子果肉，用刀子從中間切一半。
步驟4：再用刀子從側邊劃一刀。
步驟5：用手拉開柚子後，就能輕鬆的把柚子肉剝下來。
看完以上「3招剝柚法」，你最喜歡用哪招方法剝柚子，快趁中秋節家人團圓前，練習你拿手的剝柚法，成為中秋剝柚達人。
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