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吃芭樂籽會便秘?營養師破解芭樂迷思!清洗「1動作」恐害營養流失

常春月刊

芭樂。圖╱123RF
芭樂。圖╱123RF

聽健康

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長輩總說「芭辣籽某呷」,吃芭樂籽會便秘,這是真的嗎?到底吃芭樂籽會不會便秘?

芭樂迷思多 一一破解

營養師高敏敏直指結論,直指結論,芭樂籽本身不會引起便秘!通常會便秘可能是因為有了纖維卻缺乏水分或油脂,多喝水可能就順暢!但還是建議3種人吃芭樂籽要多注意攝取量:

1、不習慣高纖飲食者(有些人腸胃會不舒服,要循序漸進方式)

2、腸胃消化不佳者(例如小小孩或腸胃炎)

3、剛動腸胃手術者就要特別注意把籽挖掉甚至先不吃

芭樂水果界的C王 有6大好處 

芭樂籽除了不會便秘,高敏敏強調,芭樂營養真的超豐富,小小一顆就含有滿滿營養,又稱水果界的C王呀!

1、維他命C:又稱抗壞血酸,是人體每日不可或缺的水溶性維生素之一,但人體無法自行合成,必須由食物中攝取;另外,維生素C可以幫助縮短感冒病程、加快傷口癒合,提升免疫力。

2、低GI:芭樂屬於低GI的水果,食用後血糖上升較平穩,建議糖尿病友適量享用。

3、高纖維:高飽足感,豐富的纖維還能抑制胃口,也能幫助腸胃順暢。

4、芭樂的維生素B群含量豐富,例如:

.維生素B1

維持神經正常,避免憂鬱、焦慮,幫助提升活力,也能促進碳水化合物代謝、消除疲勞,並有助於控制體重。

.維生素B2

幫助延緩老化、協助代謝鐵質,也能協助醣類、蛋白質、脂肪的氧化分解,對於皮膚、粘膜、毛髮健康很重要,能改善痘痘、破嘴等肌膚問題。

. 維生素B3

主要作用就是提供細胞正常運作的能量,是啟動全身50多處不同代謝路徑所需「輔酶」的合成原料。

5、骨骼健康:維生素C可以幫助鐵、鈣的吸收,避免硝酸銨、致癌物的形成,也能促進骨骼發育。

6、礦物質鉀:預防心血管疾病,降血壓、消水腫

紅肉芭樂也具好處 營養滿分

高敏敏提到,紅肉芭樂也是很不錯的芭樂選項,大部分的紅肉芭樂是土芭樂&珍珠芭樂嫁接改良的品種,維生素跟纖維含量也更豐富,還有養顏美容、幫助排便等作用,總結來說,芭樂不但可以幫助美白、製造膠原蛋白,還有滿滿抗壓營養,推薦現代壓力大、飲食不均衡的各位,可以每天吃點芭樂,補充容易流失的營養素C。

芭樂過度清洗 恐害營養價值流失

值得注意的是,芭樂固然好吃,營養也超豐富,但還是一天一顆即可,另外也不要將芭樂取代蔬菜,畢竟芭樂和蔬菜所提供的營養是不一樣的,而在洗芭樂的時候要輕一點、不要削皮,因為維生素C在芭樂表皮也很豐富,過度搓洗甚至削皮,營養會流失。

延伸閱讀

·「這些水果」連皮帶籽吃便便超順暢! 營養師驚曝「唯獨這2樣」咬碎恐有害

·水果撞傷、凍傷還能吃嗎?營養師解答了 1情況切掉還是會害肝腎發炎

 

芭樂 維生素C 降血壓 膠原蛋白

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