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用這些取代零食!宅而不胖 國健署提供飲食6原則

2021-07-02 00:05聯合報 記者黃惠群/台北報導

避免宅在家發胖,每餐至少要吃一道綠色蔬菜。圖/123RF
避免宅在家發胖,每餐至少要吃一道綠色蔬菜。圖/123RF
要想居家防疫健康又享「瘦」,衛福部國民健康署建議,要訂出生活作息規劃、均衡攝取各類食物、搭配規律運動及充足睡眠,並提出「宅而不胖飲食6原則」,避免民眾體重失控,或因肥胖增加染疫後的重症風險。

長時間不出門,很多人會靠「吃」打發時間、穩定情緒,導致三餐不規律、作息混亂,最後甚至體重直線上升。國健署社區健康組組長羅素英指出,宅在家其實是調整飲食的好時機,掌握以下6原則,可以宅而不胖。

1、用餐時先喝湯再吃菜

湯品以清湯為主,避免勾芡或濃湯,並將超過半碗的蔬菜夾到碗中,至少有一道是深綠色蔬菜,建立吃足蔬菜的好習慣。

2、菜肉相伴取代大肉塊

肉品攝取部分,家中備餐或點購外賣時,要選擇如番茄炒蛋、芥藍肉絲、豆干芹菜等菜色,避免單點爌肉、排骨等大塊肉類。

3、善用低油烹調方法

建議「低油」烹調,可多選擇蒸、煮、烤、微波等烹調法,以取代油炸、煎等高熱量烹調方法。

4、用蔬果取代零食

平時可準備一些方便食用的蔬果,如小黃瓜、大番茄、蘋果、香蕉等,當餐間肚子餓時,即可取用,可取代吃零食的習慣。

5、點心與家人一起分享

大多數的零食點心都隱藏高鹽、高熱量、高脂肪三大問題,若仍想吃,最好與家人、其他人一起分享,或先以「小包裝」分裝,每次適量取用。

6、養成每天量體重習慣

每天量體重可掌握體重狀況,發現體重上升,就要調整飲食,多運動。

體重
烹調
高熱量
肥胖
規律運動

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