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醫師建議吃粽3招保健康 腎臟病患尤需忌口

2021-06-04 11:06聯合報 記者王昭月/ 高雄即時報導

疫情當前,今年端午節很多離鄉遊子可能無法返鄉團聚,但吃顆美味粽子仍是應景,不過腎臟科醫師提醒,粽子熱量高,食材高油、高鹽、高鉀、高磷,高齡及熟齡慢性腎病患者,吃多會造成身體負擔。

阮綜合腎臟內科主任林正浩表示,疫情升溫,許多民眾宅在家「避疫」但未控制口慾,尤其端午節近了,美味粽子一顆接一顆送進嘴裡,不僅體重跳級,血糖、血壓和血脂都上升,導致腎臟病、糖尿病等慢性疾病惡化。

他表示,臨床上看到不少平常控制不錯的慢性腎病晚期患者,每年端午節前後,因難敵粽子美味,回診檢查時腎功能大退,有人甚至瀕臨洗腎

林正浩舉例,像鹹粽的米飯含澱粉,內餡都是高油、高鹽、高鈉及高鉀食材;花生、堅果或五穀粽高磷,對腎臟病患者都是不必要的負擔;且一顆肉粽平均熱量500卡,比一碗200克白飯的熱量(280卡)還多,對糖尿病患來說,也具危害。

他強調,晚期慢性腎臟病患距洗腎僅一線之隔,其實並不建議吃粽子;初期慢性腎臟病患一天頂多只能吃一顆,且要搭配青菜食用以均衡營養。有「三高」的民眾,吃粽時少沾醬,其次要「省著吃」,一餐只吃半顆或三分之一顆,第三要搭配低鉀蔬菜聰明吃,幫助腸胃蠕動,又降低體內膽固醇。

端午吃粽,慢性腎臟病患尤需忌口。圖/高雄阮綜合醫院提供
端午吃粽,慢性腎臟病患尤需忌口。圖/高雄阮綜合醫院提供
高雄阮綜合醫院腎臟內科主任林正浩(左)建議慢性腎臟病患,端午期間面對美味粽子尤需...
高雄阮綜合醫院腎臟內科主任林正浩(左)建議慢性腎臟病患,端午期間面對美味粽子尤需忌口。圖/阮綜合醫院提供

慢性腎臟病
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洗腎

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