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保護眼睛 綠色蔬菜抗光害

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吃花椰菜,減緩光線對眼睛的傷害。 圖片來源╱台灣好食材 Fooding
吃花椰菜,減緩光線對眼睛的傷害。 圖片來源╱台灣好食材 Fooding

【文、圖╱台灣好食材 Fooding提供】

多吃綠色葉菜,提高眼睛的抗氧化能力! 圖片來源╱台灣好食材 Fooding
多吃綠色葉菜,提高眼睛的抗氧化能力! 圖片來源╱台灣好食材 Fooding

隨著年齡增長,眼睛原有的抗氧化酵素逐漸減少、有害物質逐漸堆積,使光線對眼睛的傷害越大;書田診所眼科主任醫師廖士傑表示,光線對眼睛的傷害是長期累積的,因此任何年紀都應養成保養眼睛的習慣,除了外出時配戴太陽眼鏡外,平時應多吃菠菜、芥蘭菜、地瓜葉、綠色花椰菜等綠色葉菜,並補充葉黃素、維他命C、E等,提高眼睛的抗氧化能力,才能減緩光線對眼睛的傷害。

過度曝曬陽光,惡化眼疾

廖士傑醫師指出,年輕人的眼睛本身具有抗氧化酵素、抗氧化物質及保護性的色素,可以抵擋光線傷害,但年過40後,這些保護系統會逐漸減少,一旦過度曝曬於強烈陽光或人造光源下,將加速惡化眼疾,戶外活動時,高海拔或低緯度地區的陽光,或從水面、雪地或沙灘反射的光線更應注意。

常曬太陽易罹患白內障

廖醫師說,光線的傷害依眼睛不同部位會引發不同疾病,例如角膜有紫外線角膜炎、結膜黃斑、眼翳等;葡萄膜可能引起葡萄膜黑色素腫瘤,是最常見的原發性惡性腫瘤,紫外線曝曬是最主要的危險因子

此外,40歲以後,眼睛水晶體的保護系統如抗氧化酵素逐年減少,有害吸光物質逐年增加,光化反應將破壞水晶體的蛋白質,使水晶體喪失透明度,引起白內障,因此長期照射陽光確實會造成白內障提早發生。

黃斑部病變可能造成失明

廖醫師指出,55歲以後,視網膜的保護機轉逐漸減少,紫外線、藍光等高能光子會形成有害物質,傷害視網膜色素細胞(RPE)及感光細胞,引起黃斑部病變,而黃斑部病變是已開發國家造成失明的重要原因,因此55歲以上、有抽煙習慣、喜愛戶外活動者應提高警覺。

補充葉黃素、維他命C、E

廖醫師提醒,光線對於眼睛的傷害是長期累積的,因此任何年紀都應養成保養的習慣,外出時配戴防紫外線、防藍光、琥珀色或黃色的太陽眼鏡;多吃菠菜、芥蘭菜、地瓜葉、綠色花椰菜等綠色葉菜;補充葉黃素、維他命C、E等,提高眼睛的抗氧化能力,減緩光線對眼睛的傷害。

【更多精采內容,詳見《台灣好食材Fooding》】

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