保護眼睛 綠色蔬菜抗光害

【文、圖╱台灣好食材 Fooding提供】

隨著年齡增長，眼睛原有的抗氧化酵素逐漸減少、有害物質逐漸堆積，使光線對眼睛的傷害越大；書田診所眼科主任醫師廖士傑表示，光線對眼睛的傷害是長期累積的，因此任何年紀都應養成保養眼睛的習慣，除了外出時配戴太陽眼鏡外，平時應多吃菠菜、芥蘭菜、地瓜葉、綠色花椰菜等綠色葉菜，並補充葉黃素、維他命C、E等，提高眼睛的抗氧化能力，才能減緩光線對眼睛的傷害。

過度曝曬陽光，惡化眼疾

廖士傑醫師指出，年輕人的眼睛本身具有抗氧化酵素、抗氧化物質及保護性的色素，可以抵擋光線傷害，但年過40後，這些保護系統會逐漸減少，一旦過度曝曬於強烈陽光或人造光源下，將加速惡化眼疾，戶外活動時，高海拔或低緯度地區的陽光，或從水面、雪地或沙灘反射的光線更應注意。

常曬太陽易罹患白內障

廖醫師說，光線的傷害依眼睛不同部位會引發不同疾病，例如角膜有紫外線角膜炎、結膜黃斑、眼翳等；葡萄膜可能引起葡萄膜黑色素腫瘤，是最常見的原發性惡性腫瘤，紫外線曝曬是最主要的危險因子。

此外，40歲以後，眼睛水晶體的保護系統如抗氧化酵素逐年減少，有害吸光物質逐年增加，光化反應將破壞水晶體的蛋白質，使水晶體喪失透明度，引起白內障，因此長期照射陽光確實會造成白內障提早發生。

黃斑部病變可能造成失明

廖醫師指出，55歲以後，視網膜的保護機轉逐漸減少，紫外線、藍光等高能光子會形成有害物質，傷害視網膜色素細胞（RPE）及感光細胞，引起黃斑部病變，而黃斑部病變是已開發國家造成失明的重要原因，因此55歲以上、有抽煙習慣、喜愛戶外活動者應提高警覺。

補充葉黃素、維他命C、E

廖醫師提醒，光線對於眼睛的傷害是長期累積的，因此任何年紀都應養成保養的習慣，外出時配戴防紫外線、防藍光、琥珀色或黃色的太陽眼鏡；多吃菠菜、芥蘭菜、地瓜葉、綠色花椰菜等綠色葉菜；補充葉黃素、維他命C、E等，提高眼睛的抗氧化能力，減緩光線對眼睛的傷害。

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