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各式月餅熱量大剖析!營養師教你如何歡慶中秋無負擔

2020-09-15 19:15亞東醫院 營養科 李瑄妮營養師

月餅的熱量約300-800大卡之間,熱量相當驚人。圖片來源/ingimage
月餅的熱量約300-800大卡之間,熱量相當驚人。圖片來源/ingimage

中秋佳節又快到了,又到了一年一度吃月餅的節日,這正是對糖尿病友與減重族群的一大考驗,究竟要如何在享受美食的同時,能維持血糖或體重的控制呢?

慎選月餅,我一口、你一塊,感情不散不發胖

傳統月餅主要分為廣式、蘇式和台式,但每種傳統月餅的鬆軟與香氣多靠大量的精製糖與油脂,而且大多使用奶油與豬油等飽和脂肪,吃多了容易攝取過多的熱量,增加心血管疾病的風險,而餡料中常見的蛋黃、豆沙、蓮蓉或豬肉等,也都是高脂肪、高熱量的食材。一個傳統廣式月餅的熱量約700-800大卡,體積較小的蘇式月餅或台式月餅如綠豆椪、蛋黃酥,熱量也在300-500大卡之間,熱量相當驚人,所以月餅不適合當正餐食用,建議當作兩餐之間的點心來享用,可以將一個月餅切成4到8小塊,與家人朋友、同事閨蜜一同分享,閒話家常,分享樂趣。

怎麼挑月餅較健康?

近年來,國人健康意識抬頭,重視食材選擇與養生,不少商家紛紛推出減油減糖的養生健康月餅,主要作法是降低月餅皮與餡料的油脂用量,以及加入水果乾或全榖雜糧,來降低精緻糖和油脂的使用。

挑選月餅時,記得詳閱食品標示,盡量選擇較低卡的冰皮月餅或蒸月餅,並使用植物性油脂製作,來兼顧健康與美味。最後提醒大家吃完月餅後搭配運動,多走動走動,消耗多餘的熱量,避免脂肪囤積。

中秋月圓人不圓,提醒大家在中秋佳節期間要適量攝取各種美食,盡量選擇對身體負擔較少的食材,且掌握分食原則,多與家人朋友分享。中秋節過後採清淡飲食,避免炸、煎、燴、勾芡、糖醋、醋溜、蜜汁等高油高糖烹調法,多選用蒸、煮、燙、滷、燉、涼拌等烹調,彌補因烤肉與月餅而吃下過多的油脂與糖分,這樣才能健康不發胖地享受中秋團圓的快樂。

各式月餅熱量大剖析

廣式月餅(180克) 700-800大卡

蛋黃月餅(125克) 600-650大卡

核桃棗泥月餅(125克) 450-500大卡

蘇式月餅(70克) 450-500大卡

綠豆椪(85克) 300-350大卡

芋頭酥(65克) 200-250大卡

蒸月餅(50克) 200-250大卡

茶月餅(50克) 150-200大卡

冰皮月餅(60克) 150-200大卡

高熱量
油脂
飽和脂肪
蛋黃
烤肉

亞東醫院

亞東醫院

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