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蔡輔仁 投身基因研究,為罕病尋生機

影/黃偉哲挑好吃的麻豆文旦 專家:把握3個原則

2020-08-22 17:14聯合報 記者吳淑玲/台南即時報導

台南麻豆文旦已進入採收期,市長黃偉哲今天就向柚農請教挑選好吃文旦的密訣,果皮摸起來光滑,形狀是倒三角形,屁股要平,用手掌托起來有沈重感。

台南區農改場研究員專家張汶肇也說,文旦柚怎麼挑,只要把握3原則

外觀及色澤:果皮光滑、毛細孔(油胞)細緻,果肉品質越佳。想馬上品嚐,應選果皮呈淡黃色;若要久放,則可選果皮呈淡綠色,置於通風陰涼處,可保存1至2個月。

形狀:果實形狀勻稱、不歪斜,底寬而上尖,呈短三角形者品質最佳。

重量:果實要有沉重感,比較重的文旦柚,果肉發育充實、水分較多,重量約在400至 600公克左右最佳。

台南市長黃偉哲(右)教你挑好吃的麻豆文旦。記者吳淑玲/攝影
台南市長黃偉哲(右)教你挑好吃的麻豆文旦。記者吳淑玲/攝影
台南市長黃偉哲(右)與立委郭國文研究挑好吃的麻豆文旦。記者吳淑玲/攝影
台南市長黃偉哲(右)與立委郭國文研究挑好吃的麻豆文旦。記者吳淑玲/攝影
台南市長黃偉哲(右二)與立委郭國文(左)與柚農研究挑好吃的麻豆文旦。記者吳淑玲/...
台南市長黃偉哲(右二)與立委郭國文(左)與柚農研究挑好吃的麻豆文旦。記者吳淑玲/攝影
台南市長黃偉哲(右)與立委郭國文研究挑好吃的麻豆文旦。記者吳淑玲/攝影
台南市長黃偉哲(右)與立委郭國文研究挑好吃的麻豆文旦。記者吳淑玲/攝影

文旦
水果

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