營養師：健康不應靠單一食物

【聯合晚報╱記者陳麗婷╱台北報導】

坊間許多奇亞籽產品，標榜高纖維、助排便、養顏美容，營養師表示，奇亞籽型態類似山粉圓，屬於水溶性纖維、高纖維食物，確實有助排便、降膽固醇，但健康不應光靠單一食物，每天掌握「蔬果五七九」，不但可兼顧高纖維、降膽固醇、助排便等好處，還能促進身體代謝，營養攝取更豐富。

內湖國泰診所營養師張斯蘭表示，奇亞籽纖維含量高，確實高纖飲食對降膽固醇、排便都有幫助；不過，飲食仍應多元化，才能吃到各種不同的營養素。

張斯蘭說，每天吃蔬菜、水果，營養攝取更多元，建議孩童每天吃三份蔬菜、兩份水果，女性每天四份蔬菜、三份水果，男性五份蔬菜、四份水果；每分蔬菜約半碗飯的量，水果則是大約一顆蘋果的量。

多吃蔬果好處多，她解釋，蔬果除了富含膳食纖維，還有多種維生素、礦物質、胡蘿蔔素等營養元素，千萬不要想靠單一食物來改善身體狀況，最重要的仍是均衡營養、養成運動習慣，才能更健康。

【2014/09/26 聯合晚報】

蔬菜 排便

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