吃葡萄乾補鐵? 營養師建議不如吃這個
董氏基金會食品營養中心營養師莫雅淳指出,葡萄與葡萄乾不屬於鐵質含量豐富的食物。若以同重量的葡萄乾和豬血相比,吃葡萄乾攝取的鐵質不到豬血的廿分之一。
據衛福部食品成分資料庫顯示,每百克葡萄與葡萄乾僅含0.1與0.5毫克的鐵,同重量的豬血,鐵含量高達28毫克,同為植物類的紅菜,每百克也有6毫克鐵質含量。莫雅淳說,葡萄與葡萄乾內含鐵質的吸收率低,若要以這兩種食物作為鐵質的來源,反而可能不小心吃進太多的糖。
衛福部國健署105年「國民營養健康狀況變遷調查」發現,國人從飲食中攝取礦物質不足,其中女性鐵質攝取量尤其不足,女性自1至44歲,鐵質的攝取量均低於國人膳食營養素參考攝取量。
豬血、鴨血 最佳鐵質來源
若想從食物中補充鐵質,莫雅淳認為,最佳鐵質來源是肝臟,如豬肝、豬血、鴨血,鐵質含量豐富且吸收率又高,也可選擇吃牛肉、鴨肉等顏色較深的紅肉,但若食用過多的紅肉,就會攝取過量的飽和脂肪。建議每餐攝取一個掌心大小豆魚蛋肉類,且不過度依賴單一種食物即可。
貧血 缺鐵只是原因之一
發生貧血的原因很多,缺鐵只是原因之一,書田診所家醫科主任醫師康宏銘提醒,補充鐵質不一定能改善貧血。含鐵豐富的飲食雖可預防缺鐵性貧血,但治療缺鐵性貧血,尤其嚴重貧血的病人,光靠飲食是不夠的,應由醫師開立鐵劑治療改善。服用鐵劑標準劑量每日一至兩顆,不可大量服用,不僅腸胃道吸收率不佳,更可能導致腸黏膜出血等問題。
哺乳婦女 適當補充鐵質
所謂缺鐵性貧血,因鐵質缺乏造成血紅素合成困難,使得紅血球內的血色素減少。康宏銘說,發生缺鐵性貧血的原因很多,可分為急性及慢性,前者如胃腸道出血或大量月經,會造成血液流失;後者則是鐵質吸收減少,尤其哺乳婦女,因鐵質需求量增加,若無適當的補充,也會造成缺鐵性貧血症。
雖然貧血可能使臉色蒼白、手腳冰冷,但不代表有這些特徵就有貧血,康宏銘建議,民眾有相關疑慮,應先諮詢醫師,執行相關檢驗,才能對症下藥。
延伸閱讀
同類文章
行家才懂的特質?以咳嗽次數來評比橄欖油等級
減脂飲食3大NG觀念!營養師提3對策助健康減重
吃太鹹小心傷腎、傷心!「6大陷阱食物」吃起來不鹹但都藏高鈉
薑黃護心好食材!營養師:小心副作用,建議這樣吃最好
天天吃水煮餐最健康?專家:小心荷爾蒙大亂,簡單4招更營養!
吃豬腦補腦、吃魚眼補眼…以形補形食療是真智慧還是以訛傳訛?
冷凍魚比較不新鮮? 專家解惑!「NG解凍」小心營養流失
吃素更健康?營養師提醒,吃錯恐過敏、血脂超標!健康吃素3關鍵
火鍋湯底能喝嗎? 醫告誡「10種人」小心隨時痛風
天冷吃火鍋血壓、血脂飆?專家點名火鍋地雷:湯底、醬料、油脂含量高!
白藜蘆醇、茄紅素助護心? 別亂吃!營養師解析真相
動物鐵、植物鐵哪個好?營養師告訴你補鐵食材排行榜
蔬菜都吃就是不吃主食?你到底在吃素還是瞎折騰
抗發炎、降三高 沙棘果油的Omega真那麼有效嗎?
吃飽不代表吃好!掌握這幾個關鍵,才算是「好好吃飯」
食在營養/抗氧化力強、熱量低 一份草莓滿足維生素C攝取量
吃生薑 研究證實妙用多
去礦物質RO逆滲透水能不能喝?教授:對健康有影響
喝咖啡、吃甜食讓你胃食道逆流?10種食物助改善
手沖咖啡是成功或失敗?咖啡大師教你從咖啡渣判斷
「蛋製品」未處理好易致食物中毒 這樣做可讓沙門氏桿菌死光光!
愛喝美式你比較衝動,喝拿鐵的個性是? 心理師從「10種咖啡」看出你的性格
營養學博士照吃垃圾食物!營養學教授:這4種飲食習慣比吃泡麵、薯條還傷身
吃早餐要注意 這種食物最容易出問題
水果你真的吃對了嗎?滿足對你好的水果其實有條件
外帶麻辣鍋湯底回家後該如何保存? 專家提醒這幾點要注意!
吃不完的鍋底帶回家吃可以嗎?營養師:記得這二件事很重要
寒流又要來 營養師建議打包鍋底先煮沸再保存
水餃熱量排行曝光 !「這口味」意外爆肥 網驚:還以為很清淡
熱量比綠花椰菜還低 「夏南瓜」富含鉀有利血壓控制
猜你喜歡
薑黃護心好食材!營養師:小心副作用,建議這樣吃最好
天天吃水煮餐最健康?專家:小心荷爾蒙大亂,簡單4招更營養!
針灸醫師教你用「吹風機」吹穴位 解決全身病症達到溫灸效果!
冷凍魚比較不新鮮? 專家解惑!「NG解凍」小心營養流失
內褲要用熱水洗?洗錯堆滿菌!快避開NG清洗動作
拿到「高鐵半價」竟讓老人們覺得像上斷頭台!黃越綏:面對「老」這檔事,不是由你掌控
減脂飲食3大NG觀念!營養師提3對策助健康減重
吃太鹹小心傷腎、傷心!「6大陷阱食物」吃起來不鹹但都藏高鈉
吃豬腦補腦、吃魚眼補眼…以形補形食療是真智慧還是以訛傳訛?
十全大補湯功效有哪些? 食用後出現「1徵兆」代表不適合吃
「大寒」各種病毒活躍 多吃這類食物抵禦風寒邪氣
從在校內都要叫計程車,到5年破50座百岳 26歲女嚮導:要開始才能很厲害
吃素更健康?營養師提醒,吃錯恐過敏、血脂超標!健康吃素3關鍵
堅強的人不快樂!「訴苦」有3大好處,不用害怕麻煩別人
以為葉黃素顧眼?藥師:多吃無益 還可能皮膚變黃
發熱衣洗錯一次「保暖度大降70%」4大洗滌地雷曝光
行家才懂的特質?以咳嗽次數來評比橄欖油等級
斷捨離狠不下心? 5招把家變乾淨
木製砧板或塑膠砧板哪個好?科學家用實驗訴真相
火鍋湯底能喝嗎? 醫告誡「10種人」小心隨時痛風
拒當小腹婆、大肚男 跟著美女中醫這樣做
一個人住的自在美好!彭樹君:獨處是人生必經功課,練習把自己放在世界的中心
不只能暖手!暖暖包用完不要丟 家事達人教你4種功用
水餃熱量排行曝光 !「這口味」意外爆肥 網驚:還以為很清淡
「四大護心穴道」每天按壓20下 促進心血管循環!
結實卻不一定更健康?醫:練出肌肉線條≠運動力
運動多久才有效?研究揭最能降死亡率的運動時間
十二時辰的各器官排毒時間 中醫師教你如何排毒養生!
發熱衣輕薄又抗寒!但4類人穿了恐搔癢起疹
動物鐵、植物鐵哪個好?營養師告訴你補鐵食材排行榜
手沖咖啡是成功或失敗?咖啡大師教你從咖啡渣判斷