親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

吃當季/預防大腸癌就靠火龍果 紅肉、白肉哪個好

偶爾吃海參、鮑魚可大補?營養師:還不如雞蛋和瘦肉

2020-01-21 14:55元氣網 爆炸營養課堂

物質生活變好之後,人們吃海鮮的概率越來越大。好不容易盼到了過年,經濟基礎比較好的人還會選擇吃價格昂貴的海參、鮑魚,也給自己跟家裡人補一補。

可這偶爾吃海參、鮑魚真的可以大補嗎?

蠔皇鮑魚扒鵝掌。 圖/業者提供
蠔皇鮑魚扒鵝掌。 圖/業者提供

鮑魚,可能很多人認為它是魚的一種,其實不是,它屬於貝類,跟人們吃的田螺營養差不多的。要說它營養比較突出的地方,從營養成分上來看就是鐵、鈣了,每百克的雜色鮑魚,有266mg的鈣、22.6mg的鐵。

如果大家想要補充這兩種物質的話, 不用選擇吃鮑魚,日常鈣含量豐富,且營養好吸收的就要物美價廉的牛奶,還有我們每日需要吃的綠葉蔬菜,裡面的鈣含量都不低。在補鐵上面,牛肉、 羊肉、豬肉等瘦肉的地方, 適量吃點補充鐵的效果並不比鮑魚差。

更何況在貝類食物中,並不是鮑魚這一種美食有這樣的特點,還有扇貝、鮮貝,也含有較為豐富的鐵、 鈣。

另外,對於鮑魚這種食物,大家更需要注意的是它的含鈉量,每百克的鮑魚中有2011.7mg的鈉。對於健康的成年人每天需要攝入的鈉含量是2200mg,按照這個標準來看,如果你當天可以吃一百克的鮑魚,那麼你全天吃鹽的量就可以快要達標了,還不算上你放鹽的基礎上。

即便是你每天能夠吃50g的鮑魚,當天攝入的鈉含量也將近是人一天一半的吃鹽量,對控制血壓,預防心腦血管疾病都不利。

海參。示意圖/報系資料照
海參。示意圖/報系資料照

而海參,它的美味幾乎可以跟鮑魚相比, 它們都屬於八珍的食物。從它的營養成分來看,海參比較突出的是裡面的鈣,每百克新鮮的海參中有285mg的鈣,跟鮑魚差不多。

但大家日常想要補鈣,按照中國居民膳食指南推薦的每人攝入300g的奶類, 就可以滿足機體一半的鈣需求,剩下的從食物中攝取即可。不管是經濟條件好不好的人,如果你是偶爾想要吃美味可以,但並不建議大家經常食用,或者是拿它當作大補的食材。

另外, 大家想要補充蛋白質, 選擇更為物美價廉的雞蛋才是最好的選擇。一顆雞蛋,有蛋白、蛋清,加起來的蛋白質含​​量可以達到7g左右,再加上全天適量吃點瘦肉,就可滿足機體的需求,物美價廉人人都吃得起。

本文摘自《爆炸營養食堂》,由十餘位專業營養師和媒體人組成的健康自媒體工作室,用原創文章和短視頻來評論熱點健康新聞,講述健康、營養、中醫、食療相關知識及趣事,帶您遠離健康謠言。

海參
蛋白質
鈉含量
鈣含量
雞蛋

延伸閱讀

同類文章

吃荔枝中毒致命?醫師建議照這3原則吃,不用恐慌

端午節到營養師教你「+0冰菓粽」配方 冰涼消暑無負擔

疫情讓人增胖 飲食、運動加生活習慣來改善

「零」反式脂肪就是無反式脂肪? 揭開麵包隱藏3大危機

早餐店的煎台安全嗎?持續高溫會不會產生有害物質?

老少都需補鈣 最好早晚一杯奶

歐美賣場的生菜沙拉能放10天 為何便利商店的不行?

國人普遍缺鈣 國健署推早晚一杯奶補「鈣」

多吃蔬菜有益健康,大吃特吃沒關係?3種情況需注意

朱慧芳/森林裡的甜蜜蜜

防疫安心吃 美食家徐天麟有撇步

你是低溫一族? 營養師提醒靠這一味可提溫

影/打到手痠仍失敗 「400次咖啡」想成功有訣竅

喝西瓜汁消暑解渴?專家提醒,這種人千萬母湯!

冷泡茶易喝進農藥? 毒物專家顏宗海指出關鍵

除了蛋白質,還有兩個營養素可以增強肌肉健康!

補鈣不只靠牛奶! 這些天然食物特別適合長輩

網傳吃西瓜可以壯陽? 看看食藥署怎麼說

為什麼肉乾卻能JUICY多汁?答案是加了這些東西

英國研究:真菌蛋白比乳蛋白有效!健身者的素食飲食新選擇

吃鹽水雞該留意什麼?老闆手的動作就能揭露衛生與否

早餐吃麵包不好?營養師教你避開3地雷健康吃

怎麼知道鹽份攝取有無超標?家醫科醫師教你簡單計算

加強食物口感!大廚告訴你5個該幫食物加點鮮味時機

回鍋麵、牛肉不爆香很NG?主廚教你如何外食不踩雷

石原聰美從62→41公斤狂瘦秘訣 必吃3種食物變身女神

腦部退化跟飲食有關? 10類健腦食物讓你從年輕就開始預防

「延禧攻略」吳謹言4招減肥秘訣 養出「易瘦體態」

Rain傲秀六塊肌!3個月瘦10公斤居然靠下午狂吃不忌口

如何拯救加太多鹽的菜餚?主廚教你5招太鹹補救方法

猜你喜歡

吃當季/茭白筍適合三高患者吃 但切記要這樣煮

冷泡茶易喝進農藥? 毒物專家顏宗海指出關鍵

吃當季/龍鬚菜含鋅量高防失智 挑這種的最鮮嫩

起床第一件事不是摺棉被 譚敦慈:每日首要工作是它

早餐吃麵包不好?營養師教你避開3地雷健康吃

大雨狂炸「雨神同行」!鞋子濕掉的4招急救術

石原聰美從62→41公斤狂瘦秘訣 必吃3種食物變身女神

補鈣不只靠牛奶! 這些天然食物特別適合長輩

腦部退化跟飲食有關? 10類健腦食物讓你從年輕就開始預防

「零」反式脂肪就是無反式脂肪? 揭開麵包隱藏3大危機

多吃蔬菜有益健康,大吃特吃沒關係?3種情況需注意

吃當季/芒果解渴利尿還是暈車良方 但易誘發皮膚病

你是低溫一族? 營養師提醒靠這一味可提溫

在除濕機上烘衣服當心釀火警!專家提醒除濕機使用謹記5要點

外食上班族看這!「營養小金礦」私房食譜公開 同時大口享受美食及健康

一天1杯黑咖啡大降肝癌風險!肝臟最喜歡的10種食物

歐美賣場的生菜沙拉能放10天 為何便利商店的不行?

「延禧攻略」吳謹言4招減肥秘訣 養出「易瘦體態」

爬樓梯好喘、歡唱總是氣不足?簡單七步驟學「呼吸肌伸展操」

除了蛋白質,還有兩個營養素可以增強肌肉健康!

怎麼知道鹽份攝取有無超標?家醫科醫師教你簡單計算

茄紅素之王不是番茄!為何專家推薦男性應該多吃西瓜

更年期不分男女 女中醫調理助改善推薦3種舒緩飲品

藕粉黑糖涼糕:冰涼Q彈,消暑點心輕鬆做!

你不知道的養生秘訣! 專家呼籲:除了醫療 這件事更重要

腸癌體會無毒食材難尋!劉天和創「天和鮮物」 :吃對真食物才可保健康

改善頭痛、經痛、腸胃不適 中醫師6耳穴位教你保健操

你家的毛寶貝過胖了嗎?學做低卡減肥餐簡單又營養

吃當季/預防大腸癌就靠火龍果 紅肉、白肉哪個好?

吃當季/茭白筍烤煎燙皆宜 挑胖一點直一點的才夠味

洗葡萄不用太白粉 葡萄行家傳授秘訣「三頭四度」辨識

商品推薦

贊助廣告

留言