小白菜怎麼燙好吃？燙青菜3撇步超萬用！
饌巴黎主廚黃正福建議以下幾個方法：
●以攝氏50度溫水浸泡10分鐘，可以去除小白菜的「臭青味」，並增加甜味。
●加點鹽燙，可以增加其甜味。
●別燙太久！放入滾水中燙約30秒即可。
(本文授權轉載自台灣好食材)
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