小白菜怎麼燙好吃？燙青菜3撇步超萬用！
饌巴黎主廚黃正福建議以下幾個方法：
●以攝氏50度溫水浸泡10分鐘，可以去除小白菜的「臭青味」，並增加甜味。
●加點鹽燙，可以增加其甜味。
●別燙太久！放入滾水中燙約30秒即可。
(本文授權轉載自台灣好食材)
台灣好食材
台灣好食材Fooding：從產地到餐桌，台灣最大食材食譜社群平台。
延伸閱讀
同類文章
對男性影響明顯！研究：常喝濃縮咖啡可能使總膽固醇升高
5大慢性病族群吃得對動得好，養生不養病！復健科醫師教你用1把椅子學5個居家運動
食物放冷凍就不會壞？剩菜放涼才能冰？萬用保鮮膜？營養師帶你破解「食物保存」的5個迷思
愈臭愈好吃？榴槤「4大意想不到好處」曝 1類人別狂嗑
免疫力太強也傷身？營養師教這樣吃，維持「剛剛好就好」的正常免疫力
鴻時代／用廚房取代藥房 抗疫與美味的關係
「生酮飲食」是什麼？與斷食有關嗎？營養師告訴你該怎麼健康吃及飲食的注意事項
天熱沒胃口、吃不下！別再吃冰了，營養師推薦消暑5食材，「辣椒」居然是第一名
「聽說」吃米飯容易胖、燕麥可以降膽固醇？營養師一次破解4大穀物迷思
喝檸檬水消暑、美白小心胖一圈！ 營養師曝「3大陷阱」：維生素C也輸了
雞蛋的品質真能從等級標章看出來嗎？專家這麼說
常熬夜、失眠是「睡前拖延症」？營養師推薦2類助眠食物＋改掉易影響睡眠的4個壞習慣
女性愛吃這些食物恐讓子宮老超快！專家認證「養宮暖血食物」降婦科病
喝酒=喝油！營養師公開「20款調酒熱量」排行，看完你還敢貪杯？
火龍果抗氧化、維持腸道健康！4招挑對美味火龍果
吃素或乳糖不耐症該怎麼補鈣？營養師解答
舒緩喉嚨痛與咳嗽、補充體力 營養師盤點蜂蜜7好處
影／主廚公開高麗菜正確切法：受熱均勻、保留口感
吃豬腳、魚皮補充膠原蛋白，誤會大了！營養師告訴你「膠質」、「膠原蛋白」差在哪
餐廳裡的和牛是天然的還是加工的？毒物專家教分辨注脂肉與重組肉，這些疾病患者要少吃
說食依舊／迎接雨後春筍----四季筍之味
自認吃得健康卻缺乏多樣性？專家：每周需吃30種植物
百香果纖維含量超高，吃2顆就能獲得3.2克膳食纖維！但「1功能」不好民眾要少吃
不只愛文還有10種芒果也超讚，長黑斑還可以吃？專家教怎麼挑選、儲存方式及營養成分一次看
後疫情與病毒共存／營養師揭增強免疫力的3大方法及10種食材 讓你疫情期間吃得好，防疫沒煩惱！
端午粽缺膳食纖維 營養師建議加藜麥入粽
北部粽、南部粽、客家粿粽、鹼粽、豆沙粽...「粽」合比一比 營養師帶你認識5種常見粽子
端午吃粽應景熱量爆表 1餐2顆吃過多恐需跑醫院
肉粽1顆熱量直逼便當 營養師籲搭配4蔬果更均衡
端午節吃粽子熱量爆表？營養師提示3重點，不怕收假增三高又變肥
猜你喜歡
對男性影響明顯！研究：常喝濃縮咖啡可能使總膽固醇升高
食物放冷凍就不會壞？剩菜放涼才能冰？萬用保鮮膜？營養師帶你破解「食物保存」的5個迷思
滿櫃沒撕標籤的新衣，「她一直在等女兒回家」…台版遺物整理師：在世時就該和解，別讓愛有遺憾
婆媽教戰把剛進門媳婦「壓落底」手法 人妻霸氣飛踢對上
魚油清血管、魚肝油顧眼睛，放冰箱比較不會壞？最好的保存方式其實是...
婆婆心寒…兒買房只幫出100萬被嫌少 媳婦怒控：霸占公公遺產
留房給兒女，卻吵著分產怎麼辦？律師：生前預立遺囑 指定繼承人少紛爭！
一周吃十幾個便當不胖也怪！醫師外食3招 8個月剷19公斤
小暑節氣開始濕熱！養生重養脾胃，常按3穴道助滋陰降火，調和氣血
抗癌準備／朱俐靜罹癌病逝，生前就將「這些事」交代給家人
總是管不住自己的嘴？醫師提醒小心已對2物質上癮
天熱雞蛋易壞！營養師揪「3動作沒做」恐吃到臭雞蛋，嚴重會致命
愈臭愈好吃？榴槤「4大意想不到好處」曝 1類人別狂嗑
預防癌症、心血管疾病？最新研究：β-胡蘿蔔素、維他命E有害，綜合維他命無益
媳婦想留停，婆婆回說：兒子一人賺錢很可憐！ 小姑一句話點醒她，避免成為自己也討厭的惡婆婆
昔墜馬意外與死神擦身而過！林志玲的優雅之道：遇到問題時「面對、解決或放下，然後啟程。」
照顧失智父母，「3個法律觀念」照顧者不可不知！
夏季吃冰消暑退火 濕氣反而更排不出！？中醫師教祛濕3招自我保健
月薪七萬不敢結婚生子 八年級女嘆「權利被時代剝奪」
林志玲的優雅之道：與時光共處，優雅到老！從容面對時間與青春，不要做一個被年齡支配的女人
為何你沒有朋友，也找不到另一半？蔡康永揭「人際關係3大錯誤」：你根本不懂挑釁對方！
女友每天顧孩只拿2萬薪水 男抱怨花錢反遭網酸：你好意思！
免疫力太強也傷身？營養師教這樣吃，維持「剛剛好就好」的正常免疫力
湯姆漢克護妻對粉絲爆粗口！這位好萊塢老好人的30年愛情故事，幸福甜蜜靠4秘訣
有片｜一週七天重訓搭配有氧，多元活動加速減脂！
職場遇5種同事讓人受不了！ 推卸責任又愛裝忙最討厭
有片｜確診後遺症好可怕！腦霧該怎麼辦？營養師經驗談讓你不驚慌！
「聽說」吃米飯容易胖、燕麥可以降膽固醇？營養師一次破解4大穀物迷思
百香果纖維含量超高，吃2顆就能獲得3.2克膳食纖維！但「1功能」不好民眾要少吃
婆婆囤積症「蟑螂上餐桌」媳好崩潰 網友：我媽連擦過濕紙巾都留
5大慢性病族群吃得對動得好，養生不養病！復健科醫師教你用1把椅子學5個居家運動
