親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

清熱解毒還能治嘴破 醫師教「分段式煮法」效果不打折

  • 分享
  • 讚大獎
  • 分享
  • 留言
  • 列印
2019-08-10 09:56元氣網 許中嚴中醫師
  • 讚大獎

綠豆湯示意圖 圖/報系資料照
綠豆湯示意圖 圖/報系資料照
炎炎夏日,很多人的家裡面都會煮上一大鍋喝了會透心涼的綠豆湯來消暑。針對這道經典消暑湯品,許中嚴院長也特別整理出幾個中醫小知識給大家參考喔!

綠豆有清熱解毒、補益元氣、和調五臟、安神 等作用,其中又以綠豆皮較為清熱,而以綠豆仁來解毒。不過這邊要特別注意的是,很多人因為口感喜好,常會把綠豆湯滾的爛爛的,但其實綠豆煮太久的話,清熱消暑的作用也是會大打折扣的,我自己在家裡煮綠豆湯都是採取分段式的煮法,水滾之後再煮個三分鐘,即可把綠豆水倒出,之後再加水,繼續把有解毒作用的綠豆肉煮軟。

在門診中曾經有一位兩歲的小朋友,他因為嘴巴破了一週,並且還有輕微的低燒,擦了幾天的口內膏都不見改善,於是我請小朋友的家長讓他每天喝50ml的綠豆水,過沒幾天症狀就有明顯的改善。

而也有很多人在煮綠豆湯的時候,會再加入薏仁,薏苡仁有 下氣的作用,同時也能利腸胃、 助消化,無論是熱到頭昏眼花,或是天氣太熱影響食慾,薏苡仁都有相當不錯的和緩效果。

問題來了,坊間的薏仁這麼多種,要選哪一種比較恰當呢?其實坊間的小薏仁或珍珠薏仁多為口感佳,基本上 不具備薏仁的益處,所以在選擇上建議還是以紅薏仁、大薏仁為主。

有哪些人不適合飲用呢?

這邊要先提醒大家,任何食物過量服用對身體都沒有太大益處,建議服用前還是要諮詢中醫師,基本上因綠豆薏仁湯性涼,有清熱利濕的效果,所以像是月經前及經行時、慢性腸胃炎、體質偏寒者比較不適合,此外懷孕前期,或是體質較虛弱的老人或小孩也應該要斟酌食用。

綠豆
薏仁
清熱解毒
消暑
體質

延伸閱讀

同類文章

「黑枸杞」效果比紅枸杞更好?專家剖析爆紅保健聖品

常見蔬菜也是發物!發癢起疹慎吃茄子

想吃零食解饞?5種健康零食助你防癌抗病

一年被買17億次!一包10元的營多麵如何成為世界上最暢銷的速食麵品牌?

中秋烤肉不想拉肚子 專家親授招數讓食物不「裝熟」

古早味蛋餅和現代酥脆蛋餅,為何口感不一樣?

這些動作沒做好 小心中秋佳節烤肉大掃興

吃牛不吃魚 國人食肉板塊大挪移

愛注意! 六大高油脂烤肉食材 最油膩的是它

早餐應該吃熱食還是冷食?醫師解析

想烤肉又怕胖?避開6大高油脂烤肉食材

烤肉慎選食材 看到這種豆干不要挑

別只忙補鈣!補鋅、鉀、鐵都不能少 營養師教怎麼吃

中秋吃柚子 營養師建議部分疾病患者要注意

素食竟增中風風險?18年近5萬人研究顯示有好有壞

烤肉、牛排香噴噴卻激發「糖化終產物」讓你早衰又發炎

愈賣愈好/運動咖 電競族…灌出能量飲銷量

能量飲「雙高」 學者籲「立法禁售兒少」

醫師建議/想激發能量「蛋白質就夠力」

「看廣告看別人喝」兒少愛灌能量飲 像瘋手搖飲

能量飲料高糖高咖啡因 喝多恐損兒少智力發展

中秋健康吃 醫師:烤肉月餅飲酒宜適量

天天喝這個 男子腹痛竟檢出超肥脂肪肝

男吃生魚片三年 肝內「爬滿蠕動活蟲」 醫籲這種的別吃!

專家教你聰明烤肉四部曲 減少九成以上致癌物

山竹連果殼煮水喝最好?專家這樣建議

吃乾麵或吃速食漢堡,誰比較「垃圾」?數據分析看分明

秋節必吃「降壓奇兵」柚子 但當心吃錯恐傷身

聰明烤肉四部曲 教您減少9成以上的致癌物

睽違16年 泰國鮮果山竹台灣吃得到了

商品推薦

贊助廣告

留言