現代人飲食富足，但總是吃得不太健康，高糖、高鹽的食物天天都在吃。而長期高血糖會對身體造成許多傷害，最常見的就是糖尿病，糖尿病本身又會引起其他諸如心肌梗塞、中風等心血管併發症，及神經病變、腎臟病等。
之前一篇刊載在《英國醫學期刊》的研究顯示，藍莓、蘋果與葡萄有助於降低第二型糖尿病風險。而據《早安健康》報導，日本健康類型節目邀請東邦大學醫學部內科學講座教授、內分泌及代謝專業醫師弘世貴久也指出，吃藍莓有助防止血糖上升，因其所含的花青素能幫助胰島素運作，有抑制血糖急速上升的效果。
當然也有其他食物含花青素，如紫色高麗菜、茄子、葡萄等，但專家指藍莓的花青素含量最高，研究顯示，每週吃200g以上藍莓，罹患糖尿病的機率少33％。建議可以在餐前1至3小時吃，生吃、不要加熱，以免花青素流失。此外，也要避免以喝果汁的形式替代，否則可能造成反效果。
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