Q 威士忌顏色愈深、風味愈烈就愈有價值？
A：首先，我們得先知道威士忌的「琥珀色」到底怎麼來的。
「威士忌的顏色來自橡木桶。」T.S.M.C.台灣單一麥芽俱樂部的創辦人吳哲文說，大致而言，橡木桶對威士忌的影響愈深、也就是「吃桶程度愈重」，就代表威士忌待在橡木桶內熟成（註）的時間愈久、所以顏色愈深（不過也不是必然，也有威士忌熟成很久顏色仍很淡的）。
只是酒色時有落差，可能會讓不了解威士忌的一般大眾以為自己買到假酒，所以酒廠有時會用焦糖E150a適度調色讓大家買得安心，例如部分較平價的大眾酒款，但不影響酒的品質跟風味；而一般無調色威士忌，酒標上會寫「Natural Color」。
吳哲文表示，的確威士忌的顏色有一定的參考性，然而還是希望大家在品酒時不要過度在意顏色，而框架、侷限了自己的嘗試與體驗。
一般來說，顏色愈深、吃桶愈重的威士忌，在風味層次上比較多、也比較表現得出來；相對來說，顏色淡如水也不是件好事，因為有可能橡木桶的影響太少，導致風味層次少或表現不佳。
舉例台酒OMAR系列的單一麥芽威士忌，「波本花香」的顏色是偏金黃的焦糖色、但「雪利果乾」卻是偏紅棕的深琥珀色，前者是清爽的花香、蜂蜜、奶油等較甜順輕盈的風味，後者則是醇厚的果乾、話梅、檀香等個性較強的風味，無優劣之分，端看你想體驗什麼樣的感覺。
不過顏色太深、吃桶太重並不是好事，因為可能導致酒中一些不討喜的風格也會跟著加重、放大。「有些看起來顏色很深的40-50年高齡熟成威士忌，那喝一口真是讓人難以忘懷，但相對的也有可能讓你退避三舍！」吳哲文提醒，威士忌的顏色和風味，並不會直接劃上等號或絕對值。
註：根據蘇格蘭威士忌法規定，熟成時間至少三年才能稱為威士忌。 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
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