Q 大家都說適量紅酒有益健康，如何喝、喝多少才正確？
A：富含抗氧化物、鐵質等營養成分的紅酒，適量飲用可協助血管內皮細胞對抗發炎激素、保護心血管。不過，到底該怎麼喝才不會過量？陳潮宗中醫診所副院長李郁佳指出，適量的定義為：
1.據美國健康局建議的安全飲酒量，男性適飲量為每周21單位，女性為14單位。一單位大約是100ml紅酒，也就是男性每周2.1公升、女性每周1.4公升為限。
2.依美國高血壓聯合委員會建議，每人一天攝取的「酒精量」應少於20-30公克，相當於2.5杯紅酒（一杯120ml來算）。
當然這只是一個數值標準，若每天都喝酒，還是會增加負責代謝酒精的肝臟負擔。因為酒精在肝臟代謝過程中，經由「乙醇去氫酶」和「乙醛去氫酶」酵素作用後，會產生自由基，進而傷害肝細胞的DNA。
因此，雖然葡萄美酒夜光杯相當醉人心神，但還是不建議你天天喝酒，每周最少有兩天讓肝臟休息一下。也許可選擇洋蔥紅酒或紅麴葡萄酒入料理，做紅酒燉牛肉、熱香料紅酒等，都是不錯的替代選擇。
李郁佳也提醒有喝酒習慣的人，每年記得做健康檢查，確認肝功能健康指標值，如ALT（GPT）、AST（GOT）、r-GTP等是否在標準以內。留得好肝在，才能享美酒。
※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
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