親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

「零」反式脂肪就是無反式脂肪? 揭開麵包隱藏3大危機

清明節必吃潤餅 營養師提供三步驟幫你減熱量

2019-04-04 11:55聯合報 記者鄧桂芬╱即時報導

明天是清明節,不少民眾會吃潤餅應景。但營養師提醒,一個潤餅的熱量相當於半個便當,若當正餐食用,建議其他飯菜量都要減半。想降低熱量攝取,建議以瘦肉片、雞肉片或豆乾片取代高熱量的油炸紅糟肉或香腸,蛋皮絲取代油炸蛋酥,並使用不含糖的花生粉或乾脆別加,都能讓你享受美食無負擔。

振興醫院營養師涂蒂雅表示,市售常見的潤餅是由兩張潤餅皮、紅糟肉、豆乾片、菜脯及滿滿的高麗菜和豆芽菜等組合而成,因爽口不油膩,很多人會覺得熱量一定不高,進而當作輕食的選擇之一。

但是,潤餅配料例如紅糟肉,其製作過程的「油炸」步驟會使肉的熱量增加,而香腸也是脂肪量偏高的加工肉品。增加口感的蛋酥,則是蛋液倒入高溫油鍋內攪拌而得的成品,讓潤餅多一層風味的花生粉也大多添加砂糖,「統統是高熱量陷阱!」

想減輕身體負擔,涂蒂雅建議,民眾可用非油炸的紅糟肉、瘦肉片、雞肉片或豆乾片來取代油炸過的紅糟肉,另用蛋皮絲取代蛋酥,花生粉減量或乾脆不加,或選用沒有加糖的花生粉,都能降低脂肪含量。

涂蒂雅也提醒,民眾若把潤餅作為點心,記得下一餐的飯菜量要減量,或增加當天的活動量,找時間跑步或健行,就能避免過多熱量囤積體內,減少身體負擔。

●吃潤餅降熱量的三步驟

1.油炸紅糟肉out:建議以非油炸的紅糟肉、瘦肉片、雞肉片或豆乾片取代。

2.蛋酥out:建議以蛋皮絲取代。

3.含糖花生粉out:建議使用無糖花生粉,若含糖則建議使用減半,或乾脆不加。

諮詢/涂蒂雅營養師

明天是清明節,不少民眾會吃潤餅應景,但營養師提醒,一個潤餅的熱量相當於半個便當,...
明天是清明節,不少民眾會吃潤餅應景,但營養師提醒,一個潤餅的熱量相當於半個便當,若當正餐食用,建議其他飯菜量都要減半。 本報資料照片
明天是清明節,不少民眾會吃潤餅應景,但營養師提醒,一個潤餅的熱量相當於半個便當,...
明天是清明節,不少民眾會吃潤餅應景,但營養師提醒,一個潤餅的熱量相當於半個便當,若當正餐食用,建議其他飯菜量都要減半。 本報資料照片

高熱量
營養師

延伸閱讀

同類文章

早餐店的煎台安全嗎?持續高溫會不會產生有害物質?

老少都需補鈣 最好早晚一杯奶

歐美賣場的生菜沙拉能放10天 為何便利商店的不行?

國人普遍缺鈣 國健署推早晚一杯奶補「鈣」

多吃蔬菜有益健康,大吃特吃沒關係?3種情況需注意

朱慧芳/森林裡的甜蜜蜜

防疫安心吃 美食家徐天麟有撇步

你是低溫一族? 營養師提醒靠這一味可提溫

影/打到手痠仍失敗 「400次咖啡」想成功有訣竅

喝西瓜汁消暑解渴?專家提醒,這種人千萬母湯!

冷泡茶易喝進農藥? 毒物專家顏宗海指出關鍵

除了蛋白質,還有兩個營養素可以增強肌肉健康!

補鈣不只靠牛奶! 這些天然食物特別適合長輩

網傳吃西瓜可以壯陽? 看看食藥署怎麼說

為什麼肉乾卻能JUICY多汁?答案是加了這些東西

英國研究:真菌蛋白比乳蛋白有效!健身者的素食飲食新選擇

吃鹽水雞該留意什麼?老闆手的動作就能揭露衛生與否

早餐吃麵包不好?營養師教你避開3地雷健康吃

怎麼知道鹽份攝取有無超標?家醫科醫師教你簡單計算

加強食物口感!大廚告訴你5個該幫食物加點鮮味時機

回鍋麵、牛肉不爆香很NG?主廚教你如何外食不踩雷

石原聰美從62→41公斤狂瘦秘訣 必吃3種食物變身女神

腦部退化跟飲食有關? 10類健腦食物讓你從年輕就開始預防

「延禧攻略」吳謹言4招減肥秘訣 養出「易瘦體態」

Rain傲秀六塊肌!3個月瘦10公斤居然靠下午狂吃不忌口

如何拯救加太多鹽的菜餚?主廚教你5招太鹹補救方法

雖然份量相差不大 為什麼早餐店的漢堡大多比吐司貴?

每天喝蔬果汁,私密處竟頻「出水」 中醫師:蔬果汁要在這2個時間喝才對

你家的毛寶貝過胖了嗎?學做低卡減肥餐簡單又營養

影/小撇步!避免買到假蜂蜜 蜂農教3招絕不出錯

猜你喜歡

早餐吃麵包不好?營養師教你避開3地雷健康吃

冷泡茶易喝進農藥? 毒物專家顏宗海指出關鍵

吃當季/龍鬚菜含鋅量高防失智 挑這種的最鮮嫩

石原聰美從62→41公斤狂瘦秘訣 必吃3種食物變身女神

起床第一件事不是摺棉被 譚敦慈:每日首要工作是它

吃當季/茭白筍適合三高患者吃 但切記要這樣煮

大雨狂炸「雨神同行」!鞋子濕掉的4招急救術

腦部退化跟飲食有關? 10類健腦食物讓你從年輕就開始預防

補鈣不只靠牛奶! 這些天然食物特別適合長輩

多吃蔬菜有益健康,大吃特吃沒關係?3種情況需注意

怎麼知道鹽份攝取有無超標?家醫科醫師教你簡單計算

吃當季/芒果解渴利尿還是暈車良方 但易誘發皮膚病

你是低溫一族? 營養師提醒靠這一味可提溫

一天1杯黑咖啡大降肝癌風險!肝臟最喜歡的10種食物

Rain傲秀六塊肌!3個月瘦10公斤居然靠下午狂吃不忌口

在除濕機上烘衣服當心釀火警!專家提醒除濕機使用謹記5要點

「延禧攻略」吳謹言4招減肥秘訣 養出「易瘦體態」

外食上班族看這!「營養小金礦」私房食譜公開 同時大口享受美食及健康

爬樓梯好喘、歡唱總是氣不足?簡單七步驟學「呼吸肌伸展操」

歐美賣場的生菜沙拉能放10天 為何便利商店的不行?

除了蛋白質,還有兩個營養素可以增強肌肉健康!

茄紅素之王不是番茄!為何專家推薦男性應該多吃西瓜

「零」反式脂肪就是無反式脂肪? 揭開麵包隱藏3大危機

吃鹽水雞該留意什麼?老闆手的動作就能揭露衛生與否

雖然份量相差不大 為什麼早餐店的漢堡大多比吐司貴?

更年期不分男女 女中醫調理助改善推薦3種舒緩飲品

人生該有十大奢侈,都不是錢!花藝家凌宗湧:人生如花,花開花謝自有時

改善頭痛、經痛、腸胃不適 中醫師6耳穴位教你保健操

長期喝牛奶會提早死亡?教授破解「不建議喝牛奶」的醫學證據

你家的毛寶貝過胖了嗎?學做低卡減肥餐簡單又營養

你不知道的養生秘訣! 專家呼籲:除了醫療 這件事更重要

商品推薦

贊助廣告

留言