親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

一生氣就覺得心臟「嗶啵跳」? 醫師曝恐怖後果

愈吃愈年輕! 營養師幫你盤點六大抗老食物

2019-04-03 13:15聯合報 記者鄧桂芬╱即時報導

紅番茄示意圖。 圖/ingimage
紅番茄示意圖。 圖/ingimage
你知道有哪些蔬果能愈吃愈年輕嗎?晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎近日在臉書及IG貼文,盤點出六大抗老食物,包括紅蕃茄、葡萄、莓果類、綠茶、紅蘿蔔及甜椒。她受訪表示,抗老真正要對抗的是體內的「自由基」,而自由基是造成皮膚老化的罪魁禍首。

為什麼選擇紅蕃茄呢?趙函穎說,紅蕃茄的主要成分是茄紅素,屬於植化素的一種,有助清除體內自由基。因茄紅素是脂溶性維生素,建議可做蕃茄炒蛋或蕃茄湯等熱食料理,讓茄紅素吸收得更好。

此外,葡萄和櫻桃及藍莓等莓果類富含花青素,抗氧化能力也非常好,但因糖分也多,建議每天吃「一把」即可。趙函穎提醒,葡萄皮及葡萄籽的花青素含量較多,建議吃葡萄時把皮也洗乾淨,「吃葡萄不吐葡萄皮」能吃下更多營養。

至於綠茶所含的兒茶素屬於綠茶多酚,其抗氧化能力之所以備受肯定,兒茶素功不可沒。但趙函穎也提醒,多酚類遇熱容易被破壞,與其喝熱茶,反而建議喝冷泡茶,或是綠茶用熱水泡開後趕緊加冰塊,不讓兒茶素破壞太多。

而紅蘿蔔富含β-胡蘿蔔素,也是非常有效的抗氧化劑。趙函穎說,β-胡蘿蔔素和茄紅素一樣都是脂溶性維生素,建議油炒加熱,β-胡蘿蔔素比較容易吸收。不過β-胡蘿蔔素吃多了皮膚易變黃,雖多喝水能代謝掉,但還是建議二到三天吃一次就好,不需天天吃。

趙函穎指出,富含最多維生素C的蔬菜類就是甜椒,其維生素C含量比奇異果還多,不只有抗老化作用,還具皮膚美白效果。其中黃椒含有玉米黃素及葉黃素,紅椒含有β-胡蘿蔔素,均是非常好的蔬菜類選擇。

趙函穎表示,上述抗老食物建議每天輪流吃2到3種,因水果含糖量多,吃多容易變胖,建議以蔬菜為主、水果為輔。攝取份數上,男性一天建議吃9份蔬果、女性7份、6歲以下孩童5份。

若老人家牙口不好,則可改喝蔬果汁代替。例如藍莓子高麗菜汁、蘋果紅蘿蔔汁及鳳梨黃椒汁等,可以一比一份量打成汁,或蔬菜比例多一點。但蔬果汁建議早上喝不要晚上喝,才不會因果糖過多而容易變胖。

趙函穎也提醒,平時應多喝水及多運動,讓排便順暢以清除體內毒素,才能改善肌膚暗沉,達到最佳抗老效果。

晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎近日在臉書及IG貼文,盤點出6大抗老食物。 圖...
晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎近日在臉書及IG貼文,盤點出6大抗老食物。 圖/取自臉書「趙函穎營養師的美麗方程式」

自由基
抗氧化劑
花青素
茄紅素
胡蘿蔔素

延伸閱讀

同類文章

黑芝麻預防白髮,白芝麻呢?一張圖看懂黑白芝麻營養功效有何不同

吃低GI食物控血糖?6錯誤烹調方式可能反讓血糖暴衝

吃櫻桃長大的嗎?大名鼎鼎的「櫻桃鴨」從何而來?

只吃唸得出名字的食物?吃得像祖父母一樣真的健康嗎

夏天吃西瓜消暑! 內行人都知道新鮮多汁要這樣挑

煮熟才有茄紅素?為什麼番茄需要煮 西瓜則不用煮?

一日三餐怎麼吃? 專家的8大飲食建議讓你吃出健康

嗑粽胃痛怎麼辦? 到社區藥局求助藥師推薦「非處方藥品」

預防腦中風?!營養師建議,先從挑早餐做起

糯米難消化 醫師:粽子別當消夜

肥胖、不孕、老化又易累...恐是「糖化」惹的禍!日醫教這樣吃對「限醣飲食」

粽子冰在冷凍可以存放很久,這是真的嗎?

吃粽子配含糖汽水好舒心 小心脹氣、胃食道逆流

吃粽配蔬果 腸胃、血糖不作怪

你以為鮑魚、海參蛋白質更高?這10種食物才是優質蛋白

家庭砧板安全嗎? 6點注意事項讓你用的安心又健康!

端午吃粽不增重 營養師推薦健康吃粽法

端午吃粽不發胖!營養師傳授3招甩油吃好粽

還在戰南北粽?三高患者食用粽子注意事項

害你變胖又得糖尿病?避吃碳水化合物到底有沒有道理

紅茶咖啡因一定比綠茶高?發酵程度和咖啡因成正比嗎

吃葡萄乾補鐵? 營養師建議不如吃這個

吃完芒果用手抓臉 竟化膿紅疹起紅斑

牙縫越來越大?當心牙周炎找上門,出現這4大早期症狀要留意!

這樣吃西瓜導致小腸壞死、細菌感染,隔夜西瓜還能吃嗎?

「世界上最危險的乳酪」卻是傳統美食:活蛆乳酪你敢咬一口?

傳統粽子難消化 專家加這些食材讓長輩輕鬆吃

粽子難消化易腹脹? 教你營養師默默都在做的顧胃吃法

鳳梨入粽軟化肉質 長者也能輕鬆吃

粽子低纖熱量高 營養師建議一天吃一顆

猜你喜歡

不要煎炸食物、清燉的最好...最講究飲食養生的她 卻永遠缺席同學會了

吃當季/全世界最營養的水果「酪梨」可預防多種慢性病,但這3種人要節制!

一年斷2次腿、痛失么兒傷痛 夏韻芬50後體悟:想笑就笑,想哭就哭吧!

吃低GI食物控血糖?6錯誤烹調方式可能反讓血糖暴衝

夏天昏沉濕邪入侵 中醫推薦三款排濕食譜

吃當季/果汁之王「百香果」抗老防癌、改善便秘!但這3種人要注意

積怨於心、愛吃甜食…10個造成早老的習慣快戒掉

黑芝麻預防白髮,白芝麻呢?一張圖看懂黑白芝麻營養功效有何不同

吃當季/「酪梨」入菜打汁各有好滋味 日本達人教你日系風的酪梨歐式料理

得舒飲食連續2周有效降血壓!營養師具體說明早午晚餐吃這些

一日三餐怎麼吃? 專家的8大飲食建議讓你吃出健康

體質偏寒偏熱都適用!中醫建議選擇這些食物排除濕氣

讓免疫系統更年輕!專家推薦9種適合熟齡族的運動,膝蓋無力也做得來

煮熟才有茄紅素?為什麼番茄需要煮 西瓜則不用煮?

粽子冰在冷凍可以存放很久,這是真的嗎?

夏季電費破萬!她忍痛「做1決定」秒變2275元:省的很有感

你以為鮑魚、海參蛋白質更高?這10種食物才是優質蛋白

吃當季/達人教你做4種美味的「百香果汁特調」 讓你潤腸益脾又消暑!

肥胖、不孕、老化又易累...恐是「糖化」惹的禍!日醫教這樣吃對「限醣飲食」

高劑量魚油可護心,但吃多影響消化蠕動!專家建議多吃這食物也有幫助 

三伏貼7、8月有5時機點 中醫師提醒調理體質注意幾件事

夏天吃西瓜消暑! 內行人都知道新鮮多汁要這樣挑

預防腦中風?!營養師建議,先從挑早餐做起

社交孤立會要人命!為什麼年長者不再建立新關係?

生鮮食物還能進家門嗎?要想吃得安心這些細節要注意!

只吃唸得出名字的食物?吃得像祖父母一樣真的健康嗎

吃當季/冬瓜宜挑色澤白綠、弧度平均 達人教紅燒、熱炒、燉湯3煮法

吃荔枝會引發低血糖症?當心這樣吃恐致命!鳳梨、芒果也都在危險榜上

大門對窗視野佳?越住越窮的風水,你家中了幾個?

吃當季/「奇異果」養顏美容、抗癌、治便秘….功效多多, 但這些慢性病患要節制!

害你變胖又得糖尿病?避吃碳水化合物到底有沒有道理

商品推薦

贊助廣告

留言