【聯合報╱記者蕭雅娟／屏東報導】
中秋節應景吃月餅、烤肉，營養師建議，不想事後減肥，就趁食物入口前，先將各式美食換算成一碗280大卡的白飯，提醒自己適當攝取1天熱量，注意均衡飲食，有糖尿病等慢性疾病的患者更應留意熱量。
屏東基督教醫院營養師黃鈺紋說，各類月餅熱量，廣式月餅約2.5碗白飯、綠豆椪約1.5碗白飯、芋頭酥和鳳梨酥約1碗、蛋黃酥與小廣式月餅約是8分滿的白飯。
糖尿病患避免血糖飆高；她建議月餅要分著吃，可吃半個蛋黃酥當點心，搭配無糖茶飲，正餐就吃半碗白飯。為均衡飲食，千萬不要用月餅取代正餐，且糖尿病患者應挑掉蛋黃，別把蛋黃吃下肚。
屏基營養室提醒民眾，兩片吐司、1片米血等於半碗白飯、1片黑輪是1/4碗、1根玉米是3/4碗；黃鈺紋建議，若知道晚上要吃烤肉大餐，早、午餐就減少攝取的分量。
【2014/08/28 聯合報】
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