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吃魚到底能不能變聰明、預防失智?營養師這麼說

清腸解便祕 來喝改良版水梨五汁飲

2014-09-23 14:53聯合新聞網 華人健康網

【華人健康網╱記者洪毓琪/台北報導】

網路盛傳:「水梨纖維多難消化,便祕患者不能吃」,味美汁多,深受民眾喜愛的水梨,真有這麼可怕?中醫師表示,上述說法不僅把水梨汙名化,更將水梨的作用搞混。水梨中含有的膳食纖維不但能幫助腸胃蠕動,以中醫理論來看,水梨更有止咳、潤肺、清熱解毒、潤腸的作用,適量食用有助改善便祕問題。

水梨中含有的膳食纖維不但能幫助腸胃蠕動。以中醫理論來看,水梨更有止咳、潤肺、清熱解毒、潤腸的作用,適量食用有助改善便秘問題。(圖片/本站資料畫面)

水梨中含有的膳食纖維不但能幫助腸胃蠕動。以中醫理論來看,水梨更有止咳、潤肺、清熱解毒、潤腸的作用,適量食用有助改善便秘問題。(圖片/本站資料畫面)

中醫師黃慧娟指出,水梨性甘涼,滋味鮮美,纖維質、水分含量豐富,適量食用能讓體質燥熱、胃口不佳的人提升食慾,還有潤燥、清腸的作用。在傳統中醫療法中,更有以水梨為主題,配輔生蓮藕、甘蔗、黃連、天花粉等4種夏日當季蔬果、藥材製成的中醫「5汁飲」食補療法,不但能降火氣、清熱燥濕,還能幫助便祕者改善排便不暢的困擾。

傳統「5汁飲」性質寒涼 改良版更適宜

不過,黃慧娟中醫師也強調,傳統藥方中的「5汁飲」,主要是針對容易上火、火氣大、口乾舌燥、排便乾澀、體質燥熱的患者使用。且「5汁飲」使用的食材性質皆偏寒涼,對於一般體質、腸胃虛弱的民眾來說過於刺激,不僅無法解決便祕問題,更可能引發腹瀉的發生。

因此,建議民眾可以將「5汁飲」的材料,做些微調整,去除藥性較強的黃連、天花粉等藥材,單純以水梨、蓮藕、甘蔗等天然蔬果榨汁飲用,對於便祕也有不錯改善的效用。

★改良版水梨5汁飲

材料:水梨20公克、生蓮藕20公克、甘蔗汁20c.c。

作法:

1.將水梨、蓮藕放入果汁機打成汁,去渣待用。

2.將甘蔗汁加入去渣完畢的水梨蓮藕汁中,攪拌均勻即可飲用。

效果:水梨有潤肺、化痰、止咳、退熱、降火、清腸、清心、解瘡毒和酒毒的作用;甘蔗汁,生飲可清熱、涼補、降火氣。生藕性味甘寒,可清熱生津、涼血止血,還有散瘀的效果。此道食補適用於因口乾舌燥及火氣大等因素引起便祕症狀的民眾。

禁忌:水梨、甘蔗、蓮藕等食材性質偏寒涼。有腹瀉、手腳冰冷、容易畏寒症狀,且腸胃虛弱、易拉肚子的民眾不建議飲用。

中醫「梨薑汁」,不僅能暖胃健脾,對於促進腸胃蠕動、改善便秘症狀也有不錯的效用。

中醫「梨薑汁」,不僅能暖胃健脾,對於促進腸胃蠕動、改善便秘症狀也有不錯的效用。

腸胃蠕動慢?梨薑汁溫補助消化

至於非燥熱體質,腸胃較虛弱、寒涼卻有便祕困擾的民眾,黃慧娟中醫師則建議可以透過烹煮方式,佐以性平,有溫中、散寒、健胃作用的薑片,來改變、中和水梨偏寒的特性,並加入有潤腸、健脾效果的蜂蜜,一同燉煮成「梨薑汁」飲用,不僅能暖胃健脾,對於促進腸胃蠕動、改善便祕症狀也有不錯的效用。

★梨薑汁

材料:水梨1顆、生薑1小段、蜂蜜5-10公克。

作法:

1.水梨洗淨後去皮去核,切小塊備用。

2.取一小段生薑洗淨去皮,切片備用。

3.將切好的水梨、生薑放入碗公,倒入準備好的蜂蜜。(碗內不加任何水)

4.接著把碗公放入電鍋內,外鍋放1碗水燉煮,待電鍋跳起後即完成。

【中醫師小叮嚀】:

除了透過食補、藥補的方式,來舒緩、改善便祕問題外,黃慧娟中醫師建議有便祕症狀的民眾,也可以選擇腹部畫圓按摩的方式,刺激周遭穴道,幫助腸胃蠕動增加便意。不過,上述方式只能治標無法治本。想要擺脫便祕困擾,仍要從調整自身的生活、飲食習慣著手,才是根本解決之道。

【更多精采內容,詳見「華人健康網」】

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