【聯合報╱記者劉愛生／中壢報導】
「現在什麼東西可以吃？」中壢市天晟醫院昨天舉辦健康講座，指導民眾吃蔬食、多喝水、少油多動，才能吃出美麗、生活幸福。
「天晟健康e學苑、食在安心健康講座」提醒民眾吃蔬食、多喝水，選擇植物性食用油，注意油質的耐熱性、穩定性、不易起油煙、不飽和脂肪酸含量，才能吃的安心與健康。
天晟醫院腎臟科醫師何洋勳表示，許多病患在診療時，開口即問「醫師，現在什麼東西可以吃？」「這句話太深奧了，我還真的不知道，現在什麼東西可以安心得吃。」
何洋勳表示，台灣腎臟病患多，洗腎人口高居世界第一，恐與飲食不當、食品不良有關，建議民眾若要保養肝腎，最好是多喝水，加速排泄體內多餘雜質，少吃來路不明的食品、藥物。
天晟醫院營養師高家慧表示，健康飲食的要件是蔬食、少油與多動，一般而言，每人一天食用30至40CC的油即可。以平底鍋炒菜為例，只要放5CC的油即可，5CC約是50元硬幣的大小。
高家慧建議民眾，食用油以植物油較佳，以橄欖油為例，所含的反式脂肪酸較少，橄欖油也不宜高溫炒菜或油炸。她也倡導蔬食，多菜少肉少油，肉類以選擇白肉為主，才能吃得安心。另外，還要多運動、多流汗，才能有益身心健康。
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