韓柏檉教授抗癌秘訣：不用這些產生「經皮毒」的用品｜聰明飲食｜養生

很多人累積了不少養生知識，也懂得採買乾淨、無毒、對健康有益的食材，但我認為對飲食的觀念不應只著重於食物的好壞或乾淨與否，而把好的成分吃下去、願意吃下去才是重點。

食物的美味，是為飲食劃下完美句點的關鍵。煮出不美味的菜，家人不愛吃、自己也意興闌珊，食材再好又有什麼意義呢？回頭看家常菜中常見的炒高麗菜，總是加蒜頭、蝦米炒，難道沒有別的變化了嗎？要想點方法把常見食材變好吃、變得更受歡迎。

汆燙拌醬料孩子也期待

我的青菜作法大多是汆燙、拌生菜沙拉等，這會難吃、難看嗎？其實不然。我的作法是將青菜洗淨，不管哪種青菜都以滾水快速汆燙30秒後撈起，拌大蒜、橄欖油、海鹽、薑泥或淋上調味好的醬油，菜的熱氣就把醬香給引發出來了，吃起來保證跟過去口感不同，非常清爽。我的孩子有時不回家吃晚餐，總會打電話回來要求留些青菜讓他們吃，代表家裡的菜對孩子有吸引力、凝聚力與幸福的感覺，全家人都願意吃、喜歡吃。

我想很多人看到電視上名廚表演與示範，總覺得做菜好深奧、好困難，難道變換口味難度這麼高嗎？我認為一般家庭沒必要也很難做到那麼專業，老菜新味要落實可行，首要就是簡單、方便、不費力，但在這之前，更重要的是「願意改變」。許多創意料理只是在原有烹調方式上，加入一些調味料或改變烹調手法，只要用最簡單的方式讓食物原味呈現，就能使家人被家常菜所吸引。

自製八寶飯美味健康無上

某天，一位朋友到我家吃了舒食盛宴後讚不絕口，並對我太太幼香說：「要過年了，能否為我做一個年糕或甜點？我想送給長輩，我可以以名牌餐盤當作回饋。」我太太說：「不需要送我什麼，我很樂意幫你做。」於是我太太開始準備這份點心，想著要如何呈現？如何運送？如何不使用防腐劑的前提下，能盡快送到長輩家裡？要如何包裝等等。

我太太決定做八寶飯，我們想把八寶飯裝在玻璃盒裡，於是買了很多不同款玻璃盒試裝，最後綁上漂亮的絲帶並裝入精美紙袋裡，不僅外觀精緻，裡面的食物也是無上美味。過完年，這位朋友前來致謝：「長輩說是吃過最好吃的八寶飯。」那年我們做了12份八寶飯分送給朋友長輩，大家都相當開心。

生活中如何創造驚喜、打破對食物的味覺與作法慣性，做得更美味、更原味、更有滋味？只要帶著深深濃濃的感情與用心，相信每個人都能做得到。嘗試一個新的習慣與作法時將發現家裡氣氛不一樣、人生不一樣、世界也不一樣了，經由食物會讓人生變得更有趣，生活變得更快樂。

聰明挑選清潔劑經皮毒不上身

鼓勵大家多吃蔬菜水果，但是很多人就是擔心農藥殘留的問題，為了清洗蔬果的農藥，我終於碰到了很棒的清洗用品。雖然我平常不太用清潔劑洗臉、洗澡的，大部分用水沖一沖，但是很多人都很煩惱，怎麼挑一個好的清潔用品。因為一般的產品含有太多的化學添加物品，這些化學物質經過皮膚進入身體，形成所謂的「經皮毒」，長時間的累積當然對身體起了一定的傷害與風險。

因緣際會之下，我用了一種特別好用，且環保無毒的產品。除了可以放心的清洗蔬菜、水果之外，洗衣服、洗碗、洗頭、刷牙都非常的好用，最重要的是完全沒有添加任何有害的添加物品，最神奇的是使用過後的廢水還可以用來澆花、拖地，流到了下水道也可以讓水中的環境生態得到了滋養恢復。

最特別的是我家的洗衣機用了十年不曾洗過，有一天女兒請人清洗一下洗衣機，結果打開，清洗的師傅大吃一驚。因為竟然光亮、潔淨毫無汙垢，當然就是這個品牌的洗衣粉的威力，我也趁機給清洗師傅上了一堂課。

癌症患者絕對需要使用天然無毒的清潔系列產品。癌症專科醫師均會特別囑咐病患，不能再繼續使用化學洗劑，因為石化洗劑經皮毒害的過程，會造成血液酸化及缺氧，這都有助癌細胞的增長。市售的石化合成洗劑為了達到洗淨效果，必須添加各種高度汙染及高毒性的石化合成物質，造成各種血液慢性病變、皮膚病變、細胞癌化等各種人體的傷害，並衍生出對生態環境的汙染。

而再天然的肥皂，仍少不了苛性鈉、甘油、乳化劑，一則擔心經皮毒問題，二則有感染顧慮，三則會刺激皮膚。而我所使用的產品，天然安全無毒，取自大自然海洋裡的礦物元素，含氧及鹼性環境的特性，不利病菌及癌細胞增長；經過多國各項檢測、皮膚測試，無化學合成接口活性劑等成份，可放心使用。

我因為生病而嘗試了許多改變，體驗了許多新鮮有趣的事物，這些事物包含了許多不同層次與內涵，有些難以證明，有些只能意會不能言傳，但並不代表它們不存在，身體會告訴我們答案。