親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

這些圍爐年菜是熱量地雷 1餐就破2600卡!

2019-02-02 15:54聯合晚報 記者陳婕翎/台北報導

傳統年菜常見佛跳牆、米糕、芋泥、蹄膀等,一餐就破2600大卡。 報系資料照
傳統年菜常見佛跳牆、米糕、芋泥、蹄膀等,一餐就破2600大卡。 報系資料照
除夕圍爐,餐桌上哪些美食其實是熱量炸彈?體重60公斤的成人,每天需要的熱量約1800大卡,傳統年菜常見佛跳牆、米糕、芋泥、蹄膀等,一餐就破2600大卡,若九天年節假期間毫無節制,得要從台北出發、騎單車環島經過屏東後到達花蓮,才可消耗九天累積的多餘熱量。

國健署社區健康組組長林莉茹表示,以一桌6人餐點為例,2480克的佛跳牆,熱量約2532大卡。1000克的米糕,約2607大卡。芋泥製作時,需加入大量糖份,600克的熱量約1590大卡。蹄膀熱量最高,1500克就有4103大卡。

若能將傳統年菜改良,加入大量蔬菜、選擇避開高油脂的肉類、以水果取代甜品,即可無負擔享用年菜。佛跳牆若改以蔬菜熬煮,熱量可控制在974大卡。以荷葉菌菇飯取代米糕、水果拼盤取代芋泥,以醉蝦代替蹄膀,一人份的熱量就可控制在800大卡。

徹底加熱!防食物中毒5原則

【記者羅真/台北報導】農曆春節假期免不了大吃大喝,要留心飲食安全衛生,以免壞了新年好興致。衛福部食藥署提供預防食品中毒的五要原則,要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱、要注意保存溫度。

處理食材應謹守預防食物中毒的五要原則。第一要洗手,飯前、如廁後,與處理食品前後,都應以乾淨的水與肥皂,徹底洗淨雙手。

其次是要新鮮,食材要新鮮、用水要衛生,不生食損傷的蔬果。第三要生熟食分開,處理與盛裝生熟食的器具應分開,洗滌或裁切蔬果時,也要避免交叉汙染。第四要徹底加熱,不食用未煮熟的禽畜水產品,海鮮及肉類產品應徹底加熱,食品中心溫度應超過70度,細菌才容易被殲滅。最後要注意保存溫度,在室溫下不宜放置過久,進冰箱的保存溫度,要低於7度,復熱時徹底加熱。

食物中毒
年菜
熟食
生食

延伸閱讀

同類文章

麥當勞巧克力聖代下架!歷年6波停售有你愛的產品嗎?

燉大骨湯能補鈣長高高? 營養師的解答讓媽媽超驚訝

早餐怎麼挑? 吃對食物才能活力滿點

膽固醇救星!酪梨4大功效顧心臟通血管,還能消滅攝護腺癌細胞

健康的背部需要3大營養素 專家教你吃出強健的筋骨

台灣只是輸在行銷!芭樂PK奇異果 維生素C狂勝2.6倍

飽和脂肪吃愈多心臟病愈少?30年「法國悖論」的奧祕

「營養棒」標榜富含維生素和纖維 取代正餐OK嗎?

豬油、橄欖油、葵花籽油哪種好?專家:食用油這樣吃才健康

蛋白質多吃準沒錯?營養師:2類人要增,另2類人要減

甜甜圈填飽饑餓黑洞? 醫:挑對時間吃

馬鈴薯愈綠愈毒? 食藥署:不能畫上等號

特殊營養食品新增2類 舊配方可賣到明年底

早餐店及麵包都不是好選擇!理想的早餐掌握2個重點

春天養肝黃金時段 這5類食物最護肝

好想吃烤肉又怕不健康!譚敦慈教你如何安心吃

15種不良飲食習慣每年死逾千萬人 其中這3種最「要命」!

百頁豆腐不是豆腐?專家指出它真正問題其實是…

搞懂到底什麼是「丙烯醯胺」,才不會害你什麼都不敢吃!

一般食材裡就有膠原蛋白,吃膠原蛋白食物還要搭配它才有效!

朱慧芳/搶魚

綠茶vs.咖啡 哪個對健康更有益?功能性成分來PK

吃燕麥降膽固醇,但三酸甘油酯卻反而升高?營養師告訴你怎麼吃才對!

網友曬「炒青番茄」稱口感更佳 專家:最好別吃

「五行」食物包進潤餅!肝腎心肺脾通通保護到

泡麵中最大敵人不是防腐劑 要注意的是反而是它

網傳橄欖油炒菜有毒 最健康地中海飲食卻大量使用橄欖油?

台灣自來水不OK是否該買濾水器?專家建議意外簡單

壞處更勝抽菸!飲食最大問題非垃圾食物,而是缺營養

清明節必吃潤餅 營養師提供三步驟幫你減熱量

商品推薦

贊助廣告

留言