親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

血糖高就要杜絕所有甜滋味?營養師:3種食物可常吃

2019-01-31 11:52元氣網 芙蓉營養師

血糖測定示意圖。 圖/123RF
血糖測定示意圖。 圖/123RF

因為糖尿病有個「糖」字,所以很多人會把患糖尿病的原因歸結為吃多了甜的食物,甚至把一切有甜味的食物都從日常飲食中劃掉。其實不吃糖是對的,無論是號稱很健康的紅糖、黑糖還是蜂蜜,還是白糖、各種糖漿,健康人尚且不該多吃,糖尿病人更應該嚴格控制。然而,也有一些健康的甜味食物,糖尿病人不僅可以吃,而且還非常適合吃哦!

科普:患糖尿病不都是吃糖的原因

生活中我們會發現,很多不愛吃糖甚至從不吃天使的男性也會患糖尿病,所以糖尿病和吃糖沒有必然的聯繫。糖尿病的根本原因是營養素代謝尤其是葡萄糖代謝出了問題,是一種內分泌疾病,長期能量攝入超標、體力活動不足導致的胰島素抵抗是糖尿病的根本原因之一。

但是,因為多吃糖會增加肥胖尤其是腹型肥胖的風險,所以也會間接增加糖尿病的患病風險。即使完全不吃糖,每天大魚大肉、白饅頭白米隨便吃、炒菜重口味或者經常在外就餐,又沒有足夠的運動消耗,也一樣容易患糖尿病。

糖尿病人可以常吃的甜味食物

1、優酪乳

市售的優酪乳通常都有甜味,一般額外添加了7%左右的糖,再加上牛奶中4.6左右的乳糖,所以市售優酪乳中碳水化合物的含量一般約為11%。據測定,白米飯的升糖指數為83,白饅頭是88,牛奶只有28,市售的優酪乳因為蛋白質和乳酸的存在,升糖指數其實約為48,仍然屬於低GI食物。

但是盡量選擇食品標籤上碳水化合物這一欄值比較低的產品為宜,當然,無糖、低脂或者脫脂優酪乳更適合糖尿病人,如果能夠自己做優酪乳,那就更完美了。

還有研究表明,在不增加總熱量攝入的前提下,喝優酪乳還能降低糖尿病的患病風險,這主要得益於優酪乳中的乳酸菌和鈣鎂等成分。注意不增加總熱量,不是在正常三餐不減的情況下又額外攝入。

優酪乳搭配水果。圖/報系資料照
優酪乳搭配水果。圖/報系資料照

2、水果

大多數水果雖然有甜味,但是水果水分多,糖分一般都在5%-15%左右,除了少數南方水果,例如香蕉、鳳梨、榴蓮等,但是只要控制好食用量,還沒有絕對不能碰的水果。而且即使是升糖指數高的水果,例如西瓜為72,但是糖分只有7%左右,還是可以在兩餐之間吃上一小瓤。

對於糖尿病人來說,選擇一些含糖量稍低、升糖指數也不高的莓類或者番茄就非常合適,既能補充充足的維生素C和番茄紅素、花青素等抗氧化成分,預防和控制並發症,還能維持血糖的平穩,注意在兩餐之間補充,不超過150克為宜,最好搭配幾顆大杏仁或者一個雞蛋白,也可以搭配一把焯燙的綠葉菜。因為食物中的膳食纖維和蛋白質都能幫助控制血糖上升速度。

3、薯類

蕃薯、紫薯因為有甜味,所以很多糖尿人都不敢吃,其實大可不必。雖然蕃薯、紫薯的升糖指數超過了大多數薯類,但還是低於白米飯和饅頭,而且它們含有豐富的鉀和膳食纖維,也能延緩血糖上升速度,攝入同樣熱量的米飯和蕃薯紫薯,後者的飽腹感明顯強太多,所以用薯類部分替代日常的米飯和饅頭,是糖尿病人主食的極好選擇。

但是,也要注意控制量,是部分替代,而不是三餐之外額外吃。具體食用多少量,可以根據糖尿病人的食物替換法則,一份大米約換四分薯類(生重)。此外,淡淡甜味的蒸南瓜也非常適合糖尿病人,但是也要控制一次吃的量。

蕃薯乾。
蕃薯乾。

4、原味水果乾、薯乾

水果乾的屬於高糖分食物,含糖量都在70%左右,吃起來香甜可口,有些場合甚至可以替代糖使用,但是糖尿人幾乎不敢碰。

其實,水果乾含豐富的礦物質和抗氧化成分,由於含有豐富的膳食纖維,升糖指數也比白米飯饅頭低,特別是一些含量不高的蘋果乾、番茄乾、地瓜乾、紫薯乾、杏乾、無花果乾,即使是含糖量較高的葡萄乾和大棗乾,也不是完全不能食用,在兩餐之間,吃2個大棗或是一小勺葡萄乾作為加餐,搭配少量醋更好,也有利於平穩血糖。

但是注意區分水果乾和蜜餞,還有就是控制一次吃的數量。

沒錯,居然糖尿病人也可以享受到那麼多甜蜜滋味,是不是感覺世界頓時美好了太多太多?!相反,一些沒有甜味的食物倒是特別需要警惕:鹹味麵包、蔥油餅乾、蘇打餅乾等一切精白麵粉做成的零食以及麵條米飯饅頭米糕等一切精白細軟的主食。當然,大魚大肉也不是可以隨意享用的食物。

但是最後要強調的是:一定要控制數量,再健康的食物吃多了一樣不利於健康!還有就是要保持每天鍛煉的習慣,及時監測血糖,再配合藥物,全方位地把糖尿病踏踏實實地踩到腳底下!

(註:本文中提到的糖尿病都是生活中最為常見的二型糖尿病)

原文出處

糖尿病
水果
升糖指數
果乾
血糖

延伸閱讀

同類文章

發炎是一切疾病的元兇!台大醫師教你早餐這樣吃,改善身體慢性發炎

「最初的辣椒是不辣的」專家告訴你辣椒會辣的原因

7大好處被譽「最強水果」!抗流感、肺炎就靠奇異果

早餐吃錯了 血糖飆升又難瘦

過年大吃大喝只是長胖?營養師提醒4大健康風險

年夜飯後運動消脂 國健署:這群人最好有人陪

平地的、高山的就是有差!好吃高麗菜這樣挑

五大慢性病友年節怎麼吃?腸胃科醫師給建議

過年經典料理蘿蔔糕 營養師教你好吃不踩雷

醫護除夕夜值班吃什麼?第一名的餐盒長這樣

過年必吃6道年菜 營養師教你怎麼煮不卡油

增肌減脂必備 雞胸肉搭健身輕食潮爆紅

過年防暴飲暴食 2帖茶飲解油膩

食用色素會致癌?考量實際攝取量,你其實不用這麼怕!

冰還是不冰? 開封花生醬如何保存

4成國人過年胖1.7公斤 國健署推健康年菜

偶爾吃海參、鮑魚可大補?營養師:還不如雞蛋和瘦肉

吃不完年菜隔餐繼續吃 復熱要到達這個溫度

讓咖啡好處升級!日醫教添加2食材 強化防癌抗炎效果

過年醫師教你健康吃 防止腸胃炎

年節點心隨便吃兩樣 當日油脂攝取就爆掉

過年送禮注意!滴雞精很好 但4族群不建議天天喝

年前清完…別再塞了!冰箱七分滿才保鮮

不只讓食品顏值加分 專家告訴你為何色素真有存在的必要

年前清完後就別再塞了 冰箱七分滿才保鮮

便秘好惱人!空腹吃3種東西可清腸排便、助消化

生薑能抗發炎、防癌症!跟著9份國外研究健康吃

加了魚翅年菜貴人一等?學者:吃魚翅不如吃這個食物

純橄欖油不純? 營養師教你從「這」判斷油品好壞

豆漿不只有喝原味而已 中醫師教你為豆漿加料添營養

猜你喜歡

紅包包多少才得體?超實用過年紅包行情表

小心踩雷!春聯怎麼貼有訣竅 貼錯時間恐衰一年

別再把麵包丟冰箱!2竅門延長麵包保鮮期

醫護除夕夜值班吃什麼?第一名的餐盒長這樣

迎向人生第二高峰 專家建議每天空出一點時間做2件事

讓咖啡好處升級!日醫教添加2食材 強化防癌抗炎效果

廚房油污怎麼清理?家事達人教你10個省時省力小秘訣

生薑能抗發炎、防癌症!跟著9份國外研究健康吃

偶爾吃海參、鮑魚可大補?營養師:還不如雞蛋和瘦肉

一年最後一個節氣「大寒」醫師教4大養生重點

過年經典料理蘿蔔糕 營養師教你好吃不踩雷

8種保健食品根本不保健 過年別拿它們去送禮

人在48歲時最不幸福!7件事提升中年幸福感

冰還是不冰? 開封花生醬如何保存

快走運動很無趣?日醫教「間歇式健走」防三高

為什麼身體免疫力會下降?中醫認為跟這兩者有關

維他命D什麼時候吃才對?一天吃幾次?醫師詳細解答

補充B群可消除疲勞?藥師:少做這件事也起不了作用

勤刷牙還是牙周病 改看中醫連牙肉都長出來

不能常下水?反面洗曬?牛仔褲9清洗迷思大破解

過年送禮注意!滴雞精很好 但4族群不建議天天喝

過年大吃大喝只是長胖?營養師提醒4大健康風險

7大好處被譽「最強水果」!抗流感、肺炎就靠奇異果

有這四徵兆 你的健走沒效

10種被過度吹捧卻沒什麼用的食物 別再當冤大頭了!

發炎是一切疾病的元兇!台大醫師教你早餐這樣吃,改善身體慢性發炎

便秘好惱人!空腹吃3種東西可清腸排便、助消化

鍋貼霸主也賣起「植物肉」跟素肉和漢堡肉有何不同?

有效提升腳掌機能 專家教你靠走路以及爬樓梯就能辦到

早餐吃錯了 血糖飆升又難瘦

吃不完年菜隔餐繼續吃 復熱要到達這個溫度

商品推薦

贊助廣告

留言