吃這些食物要小心！美國教授提醒可能會出現過敏反應

【健康傳媒 編譯組／外電報導】

根據一項美國研究統計，有10%以上的成年人出現對食物過敏的反應，但有多達2倍的人表示，他們都有這種狀況。而「自我診斷」是造成兩者之間出現差異的原因，換句話說，許多人只是單方面認為他們有食物過敏的狀況，並沒有實際由專業醫師診斷過。

帶領這次研究的美國西北大學教授Ruchi Gupta認為，如果說那1/5自認有過敏反應的成年人，只是把不良反應當作是過敏症，並不是真的過敏，那就說得通了，在某些情況下，可能只是食物本身引起的症狀，例如乳糖不耐症或是消化問題等，這些都比過敏更容易治療。以下是常見5種容易引發過敏反應的食物：

（一）帶殼海鮮

排名第1順位，此類別包括蝦子、龍蝦和螃蟹。根據統計，有720萬的成年人對帶殼海鮮過敏。根據Healthline.com報導指出，這是因為身體會攻擊來自甲殼類和軟體動物的蛋白質所引起的。

（二）牛奶

大約有470萬名成年人對牛奶過敏。其實這個狀況對嬰幼兒來說相當普遍，大多數人在3歲左右就已經對牛奶過敏。

（三）堅果

對花生和堅果類有過敏反應的人分別高達450萬和300萬。雖然目前還沒有找到治癒方法，但近期有1種「口服免疫療法」，可能有希望擺脫花生過敏。

（四）深海魚類

例如鮭魚、鮪魚和比目魚，影響估計220萬人。如果確診對海鮮過敏，建議避免吃各種魚類，並且為了防止交叉感染的風險，也盡量少去海鮮餐廳。

（五）蛋

多數是指對蛋白過敏，但也可能是對蛋黃過敏。

Ruchi Gupta教授建議，如果吃了某些食物之後的幾分鐘至2小時內出現不良反應，包括口腔刺痛、瘙癢、暈厥、臉部或身體其他部位腫脹、呼吸問題、蕁麻疹、胃痛、腹瀉、噁心和嘔吐等，請務必諮詢醫師。

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