【聯合報╱編譯李京倫／報導】
可口可樂與百事可樂公司宣布，為符合美國加州法律規定，已要求焦糖色素供應商改變製程，降低４－甲基咪唑（4-methylimidazole，簡稱4-MI）含量，以免在加州販售的可樂包裝上必須加註致癌警語。
多項老鼠實驗顯示4-MI會致癌，因此加州去年一月七日以法律明文規定4-MI為致癌物，規定食品飲料含廿九微克以上4-MI即須在標籤上註明含致癌物。
可口可樂與百事可樂公司表示，新色素製程將推展到全美。根據全球非酒精飲料業刊物「飲料文摘」指出，可口與百事可樂占有美國蘇打飲料九成市場。
美國飲料協會表示其會員廠商將繼續在某些產品中使用焦糖色素，但會調整色素製程，使4-MI含量符合加州法律。該會聲明：「消費者不會感覺我們的產品有什麼改變，也無須對產品安全感到恐慌。」該會並指出，加州僅根據一次老鼠實驗即把焦糖色素列為致癌物，尚無研究顯示它會使人罹癌。
可口可樂代表黛安娜‧加薩裘藍提說，已要求供應商改變製程，減少4-MI含量，4-MI在烹煮過程中產生，所以有些食品可能含有微量4-MI。她說：「雖然色素原製程不會危害消費者健康，4-MI會致癌的說法也缺乏科學基礎，我們還是要求供應商調整製程。」
美國消保團體「公共利益科學中心」去年二月向聯邦食品藥物管理局（ＦＤＡ）請願，要求禁止廠商使用以亞硫酸銨法或氨法生產的焦糖色素，包括２－甲基咪唑和4-MI。ＦＤＡ表示正在審核此案，但消費者必須在一天內飲用一千罐以上的可樂，攝入的4-MI才會達到實驗中使老鼠致癌的劑量。
4-MI用於製造藥物、攝影用的化學製品、染料與顏料、農業用與清潔用化學品及橡膠製品。在生產氮化飼料、焦糖色素、醬油、酒與氨化糖蜜時，4-MI是副產品。
台灣可口可樂：口味、價格不變
【記者蘇湘雲／台北報導】
台灣可口可樂指出，更改可口可樂製程與配方是美國總公司的決策，未來將會在全球各地執行，台灣可口可樂也不例外。
至於何時著手進行，台灣可口可樂尚未接到通知，但可確定新配方的可口可樂，口味、價格都不會改變。
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‧美CSPI：可樂含高量致癌物
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