當歸活血暖胃 傳統婦科聖藥

【元氣周報／記者羅建怡／報導，記者高智洋／攝影，示範達人／劉天和】

活血暖胃的當歸

當歸也有機！行政院農委會花蓮區農業改良場積極輔導花蓮地區以有機栽培方式生產中草藥，目前已有部分取得「有機當歸」認證，最近當歸進入採收期，可趁鮮品嘗在地農產。

有機當歸栽種於花蓮縣光復鄉、玉里鎮及卓溪鄉等地區，有機栽作的當歸面積約為15公頃。經過有效成分含量分析，發現根部含量最高，並具極佳的抗氧化能力，營養元素的分析結果也比市售者為佳。

當歸主要利用部位為根部，據藥典記載，當歸有活血補血、調經止痛等功效，是傳統的婦科聖藥，傳統方劑將當歸入藥的處方多達80種以上，常見的有四物湯、八珍湯、十全大補湯等。在歐美等國家，也以當歸的根部作為婦女保健用的產品及化妝品。

今日達人／劉天和

天和生物、海島精品食材董事長，從事科技產業，10年前因罹患大腸癌，於2003年致力發展健康產業，成立天和澎湖漁場、海藻豬畜場、海藻雞畜場、天和有機農場，生產有機無毒農漁畜牧生鮮，並於台北北平東路設立「天和鮮物．海島食堂」旗艦店。

※示範料理：

．當歸DIY／當歸葛根圓

．當歸DIY／當歸麵線

．當歸DIY／當歸排骨湯

．當歸DIY／當歸酒

．當歸DIY／當歸茶

．當歸DIY／當歸湯

當歸 生產 海藻

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