【元氣周報／文／北市 韋志武】
乍看我的每日主餐很平凡：十之八九吃米飯，實際我是個麵食愛好者。我出在陝西省的關中大平原，大宗出產麥子、棉花，我18歲當兵前沒見過稻米。
既然當了兵，上級發什麼我們吃什麼，沒選擇餘地。離開數十年軍中生活，全家五口大致半米半麵，我的體質特佳，腸胃健康，很快變成大胖子。
為了減肥，自己想個妙招：選擇自己不愛的東西吃，於是吃米。體重從88掉到70公斤，如果連續吃麵，便會「復胖」，每日三素一葷，白米飯一平碗、永恆不變，穩動維持70公斤體重。開始時肚子有空虛感，那就多吃蔬菜、水果填充，抽一根菸也能安慰自己，日子久了，胃也變小了。
吃，放棄自己喜歡的，專吃自己不喜歡的，違背常理，可是為了健康，反其道而行，保持健康的老年身體，我覺得我做得正確。
【2011/12/25 聯合報】
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