【摘自《喝湯──時令進補，養生小鍋物》，作者：黃碧雲、陳建志，攝影：張志銘，時周文化】
四物是由當歸、川芎、白芍、熟地黃所組成，具備補血、活血等功能。自古以來常被醫家用來治療血虛及月經不調等問題，對大眾來說，也是知名度極高的補血食養方。
推薦季節：冬
材料：
帶皮羊肉 1斤
人參 1錢
四物 1帖
紅棗 10粒
枸杞 1錢
米酒 1瓶
水 適量
調味料：
鹽 少許
作法：
1. 將羊肉洗淨汆燙後備用。
2. 取一深鍋將羊肉及所有材料加入後，放進電鍋燉煮2小時，即可食用。
食養效益：
● 去寒、補充元氣，促進血液循環
● 補氣養血，滋補強壯
● 強化造血功能，改善貧血
富含的營養物質：
熱量、優質蛋白質、脂肪、維生素B群、鐵等礦物質等
推薦對象：
虛勞族、畏寒族、手腳冰冷、貧血患者
注意事項：
女性在生理期期間不建議食用
燥熱體質者慎食
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