【聯合報╱記者陳靜宜／台北報導】
早年老一輩總說：「吃腦補腦」，但這句話毫無科學根據，現在有新的補腦佳品，就是吃「腦食物」。據了解，含有胜肽的雞精，可有延緩腦力退化的效果。
據104市調查中心調查結果發現，近6成上班族為腦過勞一族，平均每天上班高達10小時；更有近9成的中學生，平均每天上課高達9小時，這還不包含學生們每天回家後還需自習的時間，中學生實際腦過勞的狀況可能更為嚴重。
但這個困擾並非無解，台灣抗老化保健學會理事長王銘富指出，腦食物已成為科學家研究的重點之一，根據其最新實驗研究，得到了重大發現，證實含有胜肽雞精，可以有效延緩腦力老化。
王銘富表示，此項研究從兩方面進行驗證，第一，當腦細胞老化時，大腦會出現過氧化物質堆積似髒汙的斑點（亦即「類澱粉蛋白蓄積」），這些斑點的累積，會阻礙腦神經訊息傳導，進而造成腦力退化、使記憶力逐漸喪失。
在研究中，飲用含有胜肽的雞精120天後，發現造成腦細胞老化的斑點明顯變少，代表含有胜肽的雞精，此一研究證實的確可以有效延緩腦力老化。
另一方面，透過學習力與記憶力的測試中發現，飲用雞精實驗組的表現，明顯比未飲用雞精的對照組好，更進一步證實其對腦部老化具延緩作用。
雞精經過特定設計高溫蒸煮，能將大分子的蛋白質分解成小分子的「胜肽」，具有減少腦細胞過氧化物質堆積的作用。
這種具神奇作用的「胜肽」，已列入有效延緩腦部老化的選擇之中。
不過除了飲用補腦的補品外，最重要的還是要自立自強。專家建議，要延緩腦力退化，黃金法則是：睡眠充足、適量運動、紓解壓力，才是根本之道。
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