花蟹粉絲煲DIY

【元氣周報／記者陳靜宜、張嘉芳／報導，今日顧問／天和生物行銷副總蔡明欽、螃蟹專家洪士元】

食材：花蟹300g、粉絲兩把、香菇一朵、蔥段80g、沙拉油少許、薑絲少許、高湯300g

調味料：沙茶半匙、魚露、糖、蠔油、胡椒粉均適量

作法：

1.花蟹洗淨備用。

2.粉絲放入熱開水浸泡。

3.油鍋放入花蟹，炸至定型備用。

4.鍋子放入香菇、蔥段、薑絲爆香，加入高湯、花蟹、調味料，大火燜煮2分鐘。

5.最後加入粉絲收乾湯汁起鍋，即可食用。

香菇 胡椒

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