【聯合晚報╱記者李樹人╱台北報導】
午餐吃便當，晚餐還以便當裹腹，調查發現，國內許多上班族都屬於愛吃肉的「暴龍族」，肉類攝食分量超出標準。逾半數的男性上班族每天至少有一餐以便當裹腹，肉類攝食份量超出標準，能夠確實做到蔬果579的人僅占1%。
許多上班族都是食肉暴龍族，這也直接說明了國內大腸直腸癌患者人數逐年攀升。台中榮總大腸直腸外科主任王輝明指出，最近收治一名33歲女性大腸直腸癌患者，就是典型肉食族，每餐都要吃肉，至於蔬果則是可有可無。
台中榮總統計發現，國人罹患大腸直腸癌的平均年齡，在這10幾年來，已從65歲降到57歲。大腸直腸癌罹癌人數，連續三年罹癌人數破萬，位居國人罹癌之首。
王輝明表示，除了家族遺傳之外，多吃肉、少蔬食的錯誤飲食型態，已成為造成國人大腸直腸癌的重要因素。衛生署近年來，極力推廣多吃蔬果，不過，能夠認知落實在生活的人並不多。
台灣癌症基金會今天公布「上班族蔬果579調查」問卷以及一日飲食拍攝調查，結果發現，高達七成以上的上班族知道蔬果579的重要性，但高達九成九的人做不到。主要原因是上班族大多外食，太晚下班，沒有時間準備。
台灣癌症基金會副執行長蔡麗娟指出，衛生署最新公布的每日飲食指南，將傳統天天5蔬果修改為天天5～9份蔬果，但這項研究發現，國人平均蔬菜攝取量僅有每日建議量的三成四，吃水果的比率更低，僅有兩成四達到衛生署建議量。
如何達成飲食均衡？北醫保健營養學系教授劉珍芳建議，上班族每天少吃一片肉，多吃兩份水果及三份蔬菜。一般便當的蔬菜含量不夠，上班族最好自行準備蔬果便當，才能補充足夠的蔬果。
另外，許多人愛吃炸雞腿或炸排骨便當，劉珍芳提醒，少吃油炸主菜，將炸雞腿改滷雞腿，並去皮，或者只吃一半的排骨，同時增加蔬菜水果的分量。
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