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暴龍族多 蔬果579僅1%做到

【聯合晚報╱記者李樹人╱台北報導】

午餐吃便當,晚餐還以便當裹腹,調查發現,國內許多上班族都屬於愛吃肉的「暴龍族」,肉類攝食分量超出標準。逾半數的男性上班族每天至少有一餐以便當裹腹,肉類攝食份量超出標準,能夠確實做到蔬果579的人僅占1%。

許多上班族都是食肉暴龍族,這也直接說明了國內大腸直腸癌患者人數逐年攀升。台中榮總大腸直腸外科主任王輝明指出,最近收治一名33歲女性大腸直腸癌患者,就是典型肉食族,每餐都要吃肉,至於蔬果則是可有可無。

台中榮總統計發現,國人罹患大腸直腸癌的平均年齡,在這10幾年來,已從65歲降到57歲。大腸直腸癌罹癌人數,連續三年罹癌人數破萬,位居國人罹癌之首。

王輝明表示,除了家族遺傳之外,多吃肉、少蔬食的錯誤飲食型態,已成為造成國人大腸直腸癌的重要因素。衛生署近年來,極力推廣多吃蔬果,不過,能夠認知落實在生活的人並不多。

台灣癌症基金會今天公布「上班族蔬果579調查」問卷以及一日飲食拍攝調查,結果發現,高達七成以上的上班族知道蔬果579的重要性,但高達九成九的人做不到。主要原因是上班族大多外食,太晚下班,沒有時間準備。

台灣癌症基金會副執行長蔡麗娟指出,衛生署最新公布的每日飲食指南,將傳統天天5蔬果修改為天天5~9份蔬果,但這項研究發現,國人平均蔬菜攝取量僅有每日建議量的三成四,吃水果的比率更低,僅有兩成四達到衛生署建議量。

如何達成飲食均衡?北醫保健營養學系教授劉珍芳建議,上班族每天少吃一片肉,多吃兩份水果及三份蔬菜。一般便當的蔬菜含量不夠,上班族最好自行準備蔬果便當,才能補充足夠的蔬果。

另外,許多人愛吃炸雞腿或炸排骨便當,劉珍芳提醒,少吃油炸主菜,將炸雞腿改滷雞腿,並去皮,或者只吃一半的排骨,同時增加蔬菜水果的分量。

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