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鳳梨紅酒磨菇漢堡DIY

元氣周報

【元氣周報/記者羅建怡/報導,記者高智洋/攝影,示範達人/《自己動手做─無添加純天然極品果醬》作者 施佳玲】

材料:豬絞肉300克、洋蔥半顆、蛋1顆、麵包粉50克、黑胡椒1小匙、油1/2大匙、蒜頭2顆、紅酒2大匙、蘑菇50克、鳳梨果醬2大匙

作法:

1.將蔥切碎狀,以油鍋炒香後放涼;蒜頭切片備用。

2.豬絞肉、洋蔥、蛋、麵包粉、黑胡椒、水1/2大匙、醬油1/2大匙混合均勻後,以手拍打到肉團出筋,且有明顯的粘稠感。

3.將肉團分成4~5份的圓扁狀,放入冰箱冷藏30分鐘。

4.取出冷藏過後的漢堡肉,用平底鍋以小火雙面煎熟即可。

5.用同一個鍋子,炒香蒜頭片、蘑菇,加入紅酒與鳳梨果醬,稍微煮一下,即成漢堡醬汁。

蒜頭 胡椒 洋蔥

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