蛤蜊性寒、滋陰清熱 適合夏天吃

【台灣新生報╱記者李叔霖／台北報導】

蛤蜊又稱文蛤、蛤仔，跟體型較小的蜆不同。中國醫藥大學北港附設醫院中醫部醫師楊淑媚表示，蛤蜊性寒，味鹹，入肝、胃經，有助於滋陰清熱，適合在夏天的時候食用。不過，有三種情況應謹慎食用，第一種是感冒的人不宜食用；第二種是婦女月經期間及產後宜少食用；第三種是虛寒體質少吃為妙。

民眾常吃的蛤蜊，其實是一種很營養的食物。楊淑媚醫師指出，因為蛤蜊性寒，所以虛寒體質的人吃多了容易腹痛、腹瀉，像這種情形可加蔥或薑以降低蛤蜊的寒性，也可以用薑、米酒煮成湯食用。吃蛤蜊雖有小小的禁忌，但其文蛤的用途多多，包括滋陰清熱，可除濕利水、改善煩熱、口渴、眼睛紅赤，同時對小便不利、濕熱性黃疸的人也有幫助。

除此之外，楊淑媚醫師進一步指出，蛤蜊還能夠清利濕熱，改善熱性咳嗽的多痰情形；含豐富的鐵可預防及改善貧血；蛤蜊含有牛磺酸，可排出體內過多的膽固醇，同時也能夠強化人體肝臟。其實蛤蜊早已成為常見食物的一種，很多民眾都很愛吃。

不過，值得注意的是，蛤蜊跟蜆不同，從體型上就可以分辨出來，蛤蜊較大，而蜆較小，吃蛤蜊對肝胃健康有幫助，而蜆則是具有很強的保肝效果；蛤蜊的殼還可以研磨為蛤粉，可以入藥，如果把海蛤殼曬乾後研磨成粉就成了中藥的海蛤粉，海蛤粉有清肺熱、止咳化痰的作用。

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