【聯合報╱林莉莉／北市士林】
小時候以為飯就是飯，沒有好不好吃的問題，認為天下的飯都是一樣，只是用來填飽肚子。直到上大學開始外食，才知道每個人飯量不同，每家飯的品質、軟硬、口感也各異。
第一次到學校附近的自助餐排隊吃飯，發現跟家裡大不同，每道菜幾乎是平時全家8人的份量，一餐還可以點三道菜，但飯量減少，幾乎每個女生都只吃半碗飯。結果是一點點飯配很多菜，簡直是菜配飯差不多，平日吃得較清淡的我，只好無奈將大半的菜留下。
跟同學熟識後提及「菜太多、飯太少吃起來反而太鹹、太膩不好吃，但幾乎所有女同學都只吃半碗飯，不好意思多點…」沒想到有位女同學說，她怕一次叫一碗會引起側目，每次都排兩次隊，一餐也同樣可以吃到一碗飯。她還告訴我，不知為什麼就是喜歡吃飯，要不是怕被笑，她還想每餐吃兩碗飯呢。
事隔多年，當了家庭「煮」婦後，漸漸了解，什麼樣的米煮出來特別香？怎麼煮會比較好吃，漸漸的，把飯當成正餐重點，從洗米的清香、煮飯時飄出來的米香，到每一口細嚼慢嚥後的口齒留香，都讓我感受飯的美味。
人生數十載，吃過美食不算少，都不及精挑細選適合自己的米，從洗米、炊煮到品嚐，每一口飯讓我覺得享受，因為它給我的是「細水長流」的美味。
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