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大白菜醃泡菜/腐皮泡菜捲DIY

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【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導,記者/盧振昇、陳立凱/攝影,資料來源/營養師林郁茹、蔡淑玲,示範/魚路古道農場主廚 陳澤岳】

材料:

泡菜100g、腐皮5張、香菜少許、雞肉絲200g

作法:

1.泡菜切絲備用。

2.將腐皮攤開,接著把泡菜絲、香菜、雞肉絲捲起,用牙籤固定。

3.起油鍋,炸至金黃色起鍋瀝油即可。

TIPS:

香菜只取梗部,葉子部分可不用(葉子容易焦黑,影響美觀及口感)。

泡菜 香菜 雞肉

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