大白菜醃泡菜／腐皮泡菜捲DIY

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者／盧振昇、陳立凱／攝影，資料來源／營養師林郁茹、蔡淑玲，示範／魚路古道農場主廚 陳澤岳】

材料：

泡菜100g、腐皮5張、香菜少許、雞肉絲200g

作法：

1.泡菜切絲備用。

2.將腐皮攤開，接著把泡菜絲、香菜、雞肉絲捲起，用牙籤固定。

3.起油鍋，炸至金黃色起鍋瀝油即可。

TIPS：

香菜只取梗部，葉子部分可不用（葉子容易焦黑，影響美觀及口感）。

泡菜

香菜

雞肉