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料理DIY／芎芷燉魚頭
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，料理示範／2007年北京亞洲國際廚皇擂台賽個人專業組特金獎 周承俊】
材料：虱目魚頭1個（約600克）、川芎6克、白芷10克、當歸1片、天麻10克、紅棗8粒、老薑3~5片、高湯1200㏄
調味料：鹽適量、米酒少許
作法：
1.將魚頭去鱗除鰓，洗淨備用。
2.鍋中放入所有材料，先大火煮沸再轉中小火，熬煮30分鐘。
3.放入鹽調味，淋點米酒提味，即可食用。
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