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料理DIY／歸耆羊肉湯當歸酒入味

元氣周報

2014-09-23 15:09:20 聯合新聞網／元氣周報

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者胡經周、陳立凱／攝影】

材料：帶皮羊肉塊600公克、當歸15公克、黨參15公克、黃耆20克、枸杞30克、桂枝6公克、紅棗10粒、薑片20公克、水2000㏄

調味料：鹽適量、米酒120㏄

作法﹕

1.羊肉汆燙去血水洗淨；當歸倒入米酒浸泡；紅棗劃兩刀洗淨；黨參、黃耆、枸杞、桂枝洗淨；備用。

2.鍋中放入羊肉、黨參、黃耆、紅棗、桂枝、薑片和水，先大火煮沸，再用小火燉煮60分鐘。

3.加入當歸續煮10分鐘，放入枸杞、鹽調味，淋入當歸酒，即可食用。

當歸枸杞紅棗黃耆

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